Mes compétences :
Business
Export
Gastronomie
Oenologie
Rugby
spiritueux
Vin
Wine business
Luxe
Entreprises
Serdis, Groupe Ballande (Nouvelle-Calédonie)
- Responsable département vins, champagne et spiritueux
2010 - maintenantSerdis, filiale du groupe Ballande, est un grossiste multi-produits leader en Nouvelle Calédonie sur les marchés CHR et GMS
• Gestion globale du département boissons, comprenant un portefeuille de plus de 40 fournisseurs :
- Mise en place de la stratégie commerciale, réalisation du sourcing et gestion des approvisionnements, établissement du business plan par marques, élaboration, suivi et respect des budgets, animation commerciale et management terrain d’une équipe de 17 commerciaux (formation, suivi, négociation commerciale, plan d’animations)
- Doublement du CA et de la marge du secteur en 4 ans (évolution du CA : de 5000 k€ à 10000 k€)
• Initialisation & finalisation de négociations de reprise de distribution de marques internationales :
- 2012 : reprise de la distribution du portefeuille de Moët Hennessy pour la Nouvelle Calédonie : mise en place de la distribution exclusive de ces marques avec le support de Moët Hennessy Australie et Nouvelle Zélande, résultant en un doublement en première année des volumes réalisés dans le passé par 3 distributeurs.
- 2014 : Finalisation de la négociation de la distribution du portefeuille de Bacardi-Martini.
Yerevan Brandy Company - Pernod Ricard (Arménie)
- Responsable de développement packaging
2008 - 2010Filiale du groupe Pernod-Ricard depuis 1998, la YBC est le producteur du brandy arménien ArArAt depuis 120 ans. Marque leader sur les marchés de l'ex-URSS.
- Gestion du développement du nouveau packaging de la gamme Ararat (brandy arménien) : du mock-up à l’habillage final. Coordination des différents interlocuteurs participant au projet : équipe marketing Pernod Ricard (Russie), agence de design Identica (UK), industriels de l’emballage et embouteillage (Europe de l’Ouest)
- Gestion des achats des matières sèches (bouteilles, bouchons, étiquettes, etc.) et des machines d’embouteillage (étiqueteuse, boucheuse, etc.).
- Suivi du budget.
• Gestion d’un portefeuille de clients américains et anglais : prospection, réponse à appels d’offre
- pénétration de marchés CHR sur Singapour et sur les états de New York et du Tennessee
- référencements chez Waitrose et Majestic, enseignes de la grande distribution anglaise
- ouverture de marchés avec les monopoles canadiens de Colombie-Britannique et Ontario
• Création et mise en place d’une gamme de vin premium « Black Time » pour le marché Américain
• Développement de l’activité de négoce des vins signés Jean Luc Baldes
Thierry's Wine Services (Southampton - Royaume Uni)
- Consultant en management et stratégie
• Etude stratégique et financière des coûts de la société afin d’optimiser le rendement des grands comptes
• Analyse des portefeuilles fournisseurs et clients d’Edward Cavendish & Sons (importateur exclusif de KWV) en vue d’une acquisition par Thierry’s Wine Services
Châteaux Fonroque et Moulin du Cadet
- Vinificateur
2005 - 2005Châteaux Fonroque et Moulin du Cadet, propriétés d’Alain Moueix – St Emilion (33)
• Vendange et vinification dans les deux châteaux aux modes de culture biologique et biodynamique
• Contrôles de suivi de maturité
• Analyse et protocole de sélection massale de clones de Cabernet Franc
Château Médouc
- Ouvrier viticole
2000 - 2003Château Médouc, propriété de Philippe Gaussem – Sainte-Croix-du-Mont (33)
Stages à différentes périodes de l’année afin d’avoir une vision globale de la conduite annuelle d’un domaine, de la taille aux vendanges
Formations
Ecole Supérieure Agriculture Purpan (Toulouse)
Toulouse2003 - 2008viticulture - oenologie - commerce international du vin
