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Jean HENTZEN

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En résumé

Ayant suivi une formation au sein de l’école Polytech’Montpellier, j’ai obtenu en 2010 un diplôme d’ingénieur, avec une spécialité dans les industries alimentaires. Le cursus universitaire, ainsi que les stages effectués, m’ont permis de prendre conscience de mon envie de réaliser une carrière dans le domaine de la R&D. J’apprécie l’idée de prendre part à un projet, et de le faire évoluer afin d’atteindre les objectifs fixés.
Mon goût pour le voyage m’a fait découvrir, à travers le programme d’échange Erasmus, mes stages à l’étranger mais également des initiatives plus personnelle, de nombreux pays ; et par la même occasion m’a permis de perfectionner un anglais que je pratique désormais couramment.
Ces expériences à l’étranger m’ont profondément marquées, et je suis heureux aujourd'hui de pouvoir concilier mon besoin d'expatriation et un poste en R&D, au sein de l'équipe "Discover" chez pladis, à High Wycombe, Royaume-Uni.

Mes compétences :
Adaptabilité
Adaptabilité mobilité
Agroalimentaire
Autonomie
Curiosité
Mobilité
Perseverance
Recherche

Entreprises

  • pladis - Ingénieur R&D

    2016 - maintenant Membre de l’équipe "Discover", responsable de plusieurs projets, avec une attention spéciale portée sur la réduction des taus de sucre dans nos products et les arômes.
    - Organisation, planification d’essais
    - Réalisation d’essais - laboratoire et usine pilote
    - Analyse des résultats
    - Rédaction de rapports scientifiques, protocoles…
    - Communication scientifique (présentations à l'équipe et stakeholders)

  • Mondelēz International - Ingénieur R&D

    CLAMART 2013 - 2016 Membre de l’équipe "recherche sur les ingrédients", impliqué dans différents projets (portant principalement sur le chocolat):
    - Organisation, planification d’essais
    - Réalisation d’essais - laboratoire et usine pilote
    - Analyse des résultats
    - Rédaction de rapports scientifiques, protocoles…
    - Communication scientifique (présentations à l'équipe et stakeholders)
    - Gestion du fonctionnement quotidien de la PRC (Process and Research Center, notre laboratoire),
    - Participation à la gestion de la qualité et de la sécurité de la PRC, coordination de la mise à jour de la documentation EHS (Environment Health and Safety),
    - Responsable du réapprovisionnement des ingrédients en vrac et des consommables de laboratoire.

  • Mondelez International - Technologiste

    CLAMART 2012 - 2013 Membre de l’équipe "recherche sur les ingrédients", impliqué dans différents projets portant sur le chocolat:
    - Organisation, planification d’essais
    - Réalisation d’essais - laboratoire et usine pilote: malaxage, broyage, conchage, tempérage, moulage
    - Analyse des résultats
    - Rédaction de rapports scientifiques, protocoles, SOP, évaluation des risques…
    - Communication au sein de l’équipe (présentation de résultats)

  • Voyage en Australie - Découvreur de culture

    2011 - 2011 Voyage de 11 mois:
    - 4 mois de travail divers (cueilleur, manutentionnaire, peintre, ouvrier)
    - 7 mois d’exploration et de voyage (tour de 35000 km à travers tout le pays)

  • Centre de Recherche et de Développement sur les Aliments, Saint Hyacinthe, Canada - Stagiaire - Assistant chercheur

    2010 - 2010 Sujet: Etude des propriétés physicochimiques, fonctionnelles et allergéniques des protéines de morue

    - Planification et organisation du projet
    - Réalisation des essais
    - Analyse des résultats
    - Rédaction de rapports scientifiques, protocoles,…
    - Communication au sein de l’équipe (présentation de résultats), avec les fournisseurs

  • EARL Rémy Klein - Stagiaire en Qualité

    2009 - 2009 Sujet : Mise en place de la démarche HACCP au sein du domaine la Réméjeanne

    - Planification et organisation du projet
    - Analyse des produits et des process (diagramme de fabrication)
    - Rédaction de documents qualité

  • Université de Salford, UK - Stagiaire - Technicien

    2007 - 2007 Sujet : Développement d'une nouvelle méthode de tri des molécules potentiellement anticancéreuses

    - Planification des expériences
    - Réalisation des essais
    - Analyse des résultats

Formations

  • Institute Of Chemical Technology VSCHT (Prague)

    Prague 2009 - 2010

  • Ecole Polytechnique Universitaire De Montpellier (Ex-ISIM) (Montpellier)

    Montpellier 2007 - 2010 Diplôme d'ingénieur

    Sciences et technologies de l'Industrie Alimentaire

  • IUT

    Clermont Ferrand Aubière 2005 - 2007

Réseau

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