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Jean Pascal PERRON

CHÂTEAU-GONTIER

En résumé

La passion de mon métier , la cuisine, l'envie de la transmettre: me voilà en formation de formateur à l'AFPA de Rennes;
L'envie d'approfondir et de comprendre le système "formation" et c'est le master de "Stratégie en ingénierie de formation pour adultes" à Rennes2.
C'est pendant ces deux périodes que j'ai découvert l ' IAE, insertion par l'économique.
C'est en menant une réflexion sur la place de la valeur MÉTIER dans une ingénierie pédagogique et sur la valeur rémunératrice du MÉTIER dans une ingénierie de dispositif qu'avec l'aide d'un expert comptable j'ai modélisé les E€I, Entreprises €conomiques Insérantes .
La première, un restaurant,. va bientôt voir le jour à Nantes .

Mes compétences :
Animation de réseau
Créativité appliquée à la formation
Ecoute autrui avec patience

Entreprises

  • MFR Craon - Formateur cuisine

    2011 - maintenant
  • ARMEN FORMATION - FORMATEUR chef de pprojet

    2009 - 2011 Création d'une ingénierie de formation pour un restaurant d'insertion, accompagnement de jeunes vers l'emploi
  • Conseil régional de Bretagne - CHARGE DE MISSION

    2008 - 2009 ANALYSE DE PRESTATIONS PRÉPARATOIRE A L'EMPLOI
  • JP CONSULTANT - CONSEIL AUX ENTREPRISES DE LA RESTAURATION

    1988 - 2007
  • ETABLISSEMENTS RAYNAUD - CHEF D'ENTREPRISE

    1984 - 1988 TRAITEUR EN RÉGION PARISIENNE 15 SALARIES
  • PRUNIER CHAMPS ELYSEE - CHEF

    1981 - 1984 Direction et animation d'une brigade de cuisine de 15 personnes
    choix de menus et achats gestion du personnel

Formations

Réseau

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