Jean-Patrick LEBRUN

En résumé

Entreprises

• Terrass Hôtel - DIRECTEUR

  2011 - 2014 Hôtel de 99 chambres & suites doté d’un Restaurant ‘’Le Diapason,’’ de deux bars dont le ‘’ 7th’’ situé en Terrasse avec vue panoramique et de 4 salles de séminaires. CA annuel 8 M€ TTC. Nombre d’employés 55.
  
  
  Missions principales
  
  - Assure un service de la plus haute qualité, garantissant le meilleur niveau de prestation pour sa clientèle, en mettant en place les moyens humains et matériels pour atteindre les objectifs.
  - Encadre, coordonne et contrôle l’activité de l’ensemble des équipes en veillant à une qualité de service optimale
  - Applique et fait appliquer toutes les procédures en vigueur au sein du Groupe
  - Participe aux recrutements du personnel en collaboration avec le département des Ressources Humaines
  - Veille à la mise en place et suivi du Business Plan
  - Elabore le budget et en assure la mise en place (CA, effectif personnel, charges d’exploitation).
  - Contrôle l’élaboration et la rédaction des différents tableaux de bord
  - Veille au respect des procédures comptables et budgétaire
  - Communique, forme, anime et motive les équipes afin de réaliser les objectifs qualitatifs et quantitatifs
  - Garant du respect des normes d’hygiène et de sécurité
  - Orchestre et ajuste la stratégie de la commercialisation en fonction de l’évolution des marchés
  - Anime les instances représentatives telles que, CE, CHSCT et délégués syndicaux.
  

• Hôtel Millenium Paris Opéra - DIRECTEUR DES OPERATIONS

  2008 - 2011

• HOTEL ROYAL MONCEAU - DIRECTEUR DE L'HÉBERGEMENT

  2006 - 2007

• Hotel Le Meurice - Revenu Manager

  PARIS 2000 - 2005 * Mise en place de l'organisation du travail en vue d'une stratégie revenu management (Service réservation, commercial et marketing) ;
  * Mise en place d'un logiciel d'optimisation et d'aide à la décision (IDEAS)
  
  Responsabilité : Stratégie & Tactique
  * Contrôle et analyse de l'historique et du portefeuille des réservations ;
  * Prévisions par marchés, segments , sources et tarif ;
  * Recommandations stratégiques ;
  * Cotation et analyse avant acceptation de toutes les demandes de groupe sur les marchés suivants :
  * Tourisme - Réceptifs, * Affaires, * Equipages ;
  * Constat & analyse ;
  * Création des budgets/prévisions/ recommandations ;
  * Aide à la mise en place du business plan
  * Mise en place des actions correctives
  
  

Formations

• Lycée Lyautey IV (Casablanca)

  Casablanca 1980 - 1983 Cap Mecanique

Réseau

• Agnès BEKARIA

• Jean-Julien PASCALET

• Legrand STÉPHANE

• Meet AND COM

• Patrice MARTY

• Spyros GRAVAS

• Valerie JOGUET