Jean-Paul BAUDUIN

En résumé

Entreprises

• IPRP - Président de Praxis

  2016 - maintenant Président de Praxis-IPRP Depuis 2009 : - Responsable pédagogique * Développement commercial et gestion Praxis-IPRP
  * Ingénierie pédagogique des formations
  - Développeur commercial * Élaboration des dossiers d'agréments et démarche qualité
  * Formations HACCP en restauration trad.& collective
  * Formations des IRP (CHSCT DUP, DP, formations pour CSE)
  Thématiques principales : * Partenariats avec différents organismes de formation
  
  - Formation des I.R.P. 2009 : Création de Praxis-iprp
  (CHSCT, DUP, DP, CSE) * Formations en secteur restauration collective hospitalière
  
  - HACCP en agro-alimentaire * Elaboration dossier Agrément européen
  * Elaboration Plan de Maîtrise Sanitaire
  * Réalisation d'audits HACCP et Qualité-Hygiène-Sécurité
  * Conception de formations HACCP en présentiel et e-learning

• Praxis-IPRP - Consultant et formateur Hygiène et sécurité

  2009 - maintenant HYGIENE ET SECURITE DES PERSONNES AU TRAVAIL :
  Formation des élus du Comité Sociale et économique, IRP, Représentants du Personnel.
  Agrément DIRECT-CREFOP pour la réalisation des formations SSCT du CSE et économique pour CSE.
  Réalisation du Document Unique.
  Evaluation des risques professionnels en entreprise.
  Evaluation des risques psychosociaux en entreprise.
  Participation au groupe de travail ANACT sur les troubles musculo squelettiques.
  Participation au groupe de travail MDH sur l'emploi des personnes handicapées.
  Site partenaire recommandé : www.cv-optimum.com
  Formateur HACCP en restauration collective et restauration commerciale
  https://praxis-iprp.com/

• Réalisations - Formateur consultant

  1998 - 2008 Praxis-IPRP (O.F. agréé depuis 2009) * Formation secteur restauration collective (milieu hospitalier)
  * 150 Formations par an * Conception et réalisation des formations HACCP
  * 400 stagiaires par an * Conception et réalisation des formations HSCT
  * Satisfaction stagiaire de 96 % (Hygiène sécurité et conditions de travail)
  
  - Démarche Qualité en FPC (2017) CURSUS UNIVERSITAIRE

• Praxis-IPRP sasu - Consultant et formateur en prévention HACCP

  1998 - maintenant SECURITE DES DENREES ET DES FIABILITE DES PROCESSUS DE PRODUCTION
  •Audit, conseil, expertise, formation HACCP :
  •Réaliser l’audit structurel et fonctionnel des établissements de restauration collective.
  •Concevoir et réaliser les formations thématiques spécifiques :
  -Actualisation de la réglementation et législation applicable (Paquet Hygiène).
  -Méthodologie H.A.C.C.P. (Hazard Analysis Critical Control Point).
  -Microbiologie appliquée au secteur de la restauration.
  -Plan de maîtrise sanitaire.
  -Plan de nettoyage désinfection.
  -Plan d'échantillonnage bactériologique en autocontrôle.
  -Traçabilité amont et aval des produits, rappels de lot.
  -Responsabilités juridiques des professionnels de la restauration.
  
  •Validation sécurité produits/ sécurité processus :
  -Diagnostics et préconisations.
  -Accompagnement à l’élaboration du plan de gestion sanitaire.
  -Prestataire de service pour AQMC (laboratoire accrédité COFRAC).
  - Assistance pour la réalisation du dossier d'agrément Européen.
  
  •Formalisation des documents HACCP :
  -Pilotage de la démarche HACCP
  -Clarification du projet qualité et définition des objectifs.
  -Assistance à la rédaction des procédures.
  -Validation des actions préventives et correctives.
  
  •Formation de formateurs HACCP :
  -Formation des formateurs pour la DAFIP (Education Nationale PACA).
  Site partenaire recommandé : www.aqmc.fr

Formations

• Praxis-IPRP

  Fos Sur Mer 2009 - maintenant F.P.C.
  
  : Validation DATADOCK de Praxis-IPRP
  (Validation des 21 critères Qualité en

• UFR Psychologie Aix Marseille

  Aix En Provence 2004 - 2006 Master sciences de l'éducation
  
  Formation des I.R.P. 2009 : Création de Praxis-iprp
  (CHSCT, DUP, DP, CSE) * Formations en secteur restauration collective hospitalière
  - HACCP en agro-alimentaire * Elaboration dossier Agrément européen
  * Elaboration Plan de Maîtrise Sanitaire
  * Réalisation d'audits HACCP et Qualité-Hygiène-Sécurité
  * Conception de formations HACCP en présentiel et e-learning
  

• UFR De Psychologie Aix Marseille Master professionnel évaluation (Lambesc)

  Lambesc 2004 - 2006 Transmission des savoirs en prévention des risques
  
  Département des sciences de l'éducation

• Université De Provence

  Lambesc 2004 - 2006 Mémoire : Une didactique sensée pour des savoirs de prévention signifiants
  
  Missions et démarches d'évaluation

Réseau

• Anne-Claire LOQUIN

• Christophe SCHALLER

• Gilles POUBEL

• Hervé BESSÈGE

• Marie-Pierre JACQUEMIN

• Marjolaine LAVANDIER

• Olivier MIGNON

• Sara RAJI

• Vanessa DESJARDINS