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Coco Cannelle
- Apprentie Pâtissière
2014 - maintenant
Fabrication de pâtisseries :
- Macarons
- Chocolats
- Wedding cake
- Cupcakes
- Etc
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Biscotte Pasquier
- Assistante R&D
2013 - 2013
- Optimisation d'une étape du procédé de fabrication
- Amélioration du profil nutritionnel des produits
- Développement d'une nouvelle saveur
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Curtin University of Technology
- Recherche (stage)
2012 - 2012
- Amélioration du process de cristallisation du lactose
- Développement d'un nouveau procédé utilisant les ultrasons
- Détermination de l'influence des ultrasons sur les caractéristiques des cristaux de lactose
- Recherche des conditions optimales de cristallisation
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CIRAD
- Mise en place d'un laboratoire d'analyses à Madagascar (projet étudiant)
Paris
2011 - 2012
- Travail en équipe avec différents centres de recherche basés à la Réunion et à Madagascar
- Projet de dimensionnement d'une structure d'analyse de pesticides à Antananarivo, Madagascar
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Pains Saint Rolan
- Assistant qualité (stage)
2011 - 2011
- Mise en place d'un plan de Nettoyage et Désinfection
- Création de fiches techniques
- Formation du personnel
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Régal des Îles
- Développement d'une nouvelle gamme de produit (projet étudiant)
2010 - 2011
- Travail en équipe sur le développement d'une nouvelle gamme de produits
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Chocolaterie Cémoi
- Technicien qualité
2010 - 2010
- Suivi qualité des produits
- Vérification de la conformité des chocolats en terme de viscosité, finesse, taux d'humidité, teneur en sucres, lait et matières grasses
- Préparation des arômes
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Chocolaterie Cémoi
- Technicien qualité - Recherche (stage)
2010 - 2010
- Calibration de l'InfraAlyzer, appareil d'analyse physico-chimique
- Détermination de la teneur en saccharose des chocolats en poudre
- Recherche des paramètres altérant l'étalonnage de l'appareil
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Château Haut Brion
- Effeuillage et vendanges vertes (emploi saisonnier)
2008 - 2010
- Effeuillage et éclaircissage de la vigne
