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Kamil HILMI

PRAGUE, CASBLANCA

En résumé

Operationnel de Qualite avec plus de 20 ans d'experience en Management Hotelier et Restauration. Grande Capacite d'ecoute et d'analyse, j'arrive tout naturellement et humainement a mener a bien mes equipes vers un service parfait ainsi que des resultats economiques probant. Autonome et bon stratege, je possede un esprit de synthese, qui se pauffine au fil des années. Je suis méthodique, responsable et je m´adapte rapidement.
MBITI : ESFJ

Mes compétences :
Multiculturel
Efficience
Leadership
Autonome
Operations
Mises en place
Result Oriented
Hotels
Restaurants
Restauration Collective
Services
Standards
Budgets
Communication
B2C
B2B2C
Contract Management
Adaptabilité
Ouvertures / Startups

Entreprises

  • Mawarid Marocaine - Pizza Hut & Kanoon - Directeur des Opérations

    2015 - maintenant

  • Sodexo Maroc - Directeur commercial

    2014 - 2015

  • Sodexo République Tcheque - Directeur des Opérations

    2011 - 2013 Chiffre d´affaires de 17ME
    Passé de 6 Responsables de Secteurs a 5
    Taux de rétention clients passé de 73% a 95,5%
    Structuré et développé les équipes opérationnelles
    Dans le cadre de International Mobility - programme d´expatriation chez Sodexo
    Partage des "Best Practices", Meilleurs Pratiques
    Aider le management a ré-implémenter la culture d´entreprise
    Définition et implémentation de la stratégie de la Filiale

  • Sodexo Maroc - Directeur Régional

    2007 - 2011 Chiffre d´affaires de 12ME
    Gestion rigoureuse des contrats
    Excellente relation clients
    Coaching et développement des équipes
    Membre du Comex de la Filiale

  • Sodexo Maroc - Responsable de Secteur / Responsable Régional

    Issy-les-Moulineaux 2002 - 2007 Premier et unique Responsable de Secteur pendant prés de 2 ans.
    Démarrage du pays
    Accompagné la croissance de l'entreprise.
    passé de 7 à 16 Restaurants.
    Promu Responsable Régional
    Gestion opérationnelle de prés de 6 Millions d'Euros Annuel - 60% du CA de l'Entreprise. Management de 4 Responsables de Secteurs.
    30 Restaurants // Secteur Buisiness & Industrie, Hotels // Education & Bases Vies

  • Atlantic Palace Agadir *****L - Chef de Réception

    2000 - 2001 Ouverture de l'hôtel.
    Mise en place du front office
    On Job Training
    En charge du Duty Manager et du Night Manager

  • Tgi Friday's Prague - Directeur de Restaurant

    1997 - 1999 Ouverture du Restaurant aprés un management training de 6 Mois aux USA.
    Ete identifié et choisi pour le poste parmis 7 autres Managers Tcheques qui ont absolvés le Management Training en meme temps que moi.
    Recrutement et formation des collaborateurs.
    Développement et formation de managers.
    Mise en place des standards / des processus
    Responsable full P&L du Restaurant.
    240 places assises // 80 employés.
    J´ai réussi a créer l´un des meilleurs restaurants de Prague a l´époque
    Récompensé par la Vice-presidentielle "Gold Star" un an aprés l´ouverture

  • Tgi Friday´s, Dallas Tx, Buffalo NY - Management Training

    1996 - 1997 Formation Théorique et Pratique en Management de Restaurants

  • Hotel Forum Prague - Assistant Directeur de la Restauration

    1994 - 1996 Responsable du département des banquets & assistance de
    5 autres centres de profits dont un restaurant buffet, un restaurant gastronomique, un beer&bowling pub, un casino bar et un Lobby bar.
    Une dizaine de Duties par mois.
    Accueilli personnalités telles : Vaclav Havel, Vaclav Klaus, Maire de Kyoto, Maire de Prague, Bryan de Palma, Jean Reno, Mr.Havelange (FIFA), le petit fils du General Patton...
    Organisé le premier festival de gastronomie tchèque au Sheraton Damascus en collaboration avec Czech Airlines et Miss Europe de l'époque.

  • Sheraton Casablanca Hotel - Coordinateur des banquets

    1993 - 1994 Vente et organisation de réunions, séminaires, mariages, outside caterings.
    Accompagnement des clients du début jusqu´a la fin de chaque manifestation présente dans le département des banquets

  • Howard Johnson Plazza - Auditeur de nuit, réceptionniste

    1992 - 1993

Formations

  • Cornell University (Ithaca, Ny)

    Ithaca, Ny 2013 - 2014 Master in Hospitality Management

    Marketing et Revenue Management

  • CCL - Center For Creative Leadership CCL (Greensboro, North Carolina)

    Greensboro, North Carolina 2010 - 2011 Climb by SMI

    Programme d´e-learning concu pour Sodexo et destiné a 1000 collaborateurs "Seniors" dans le groupe affin de les aider a etre plus performants et de comprendre le nouveau positionnement stratégique de l´Entreprise.

  • Tgi Friday´s (Dallas, Tx)

    Dallas, Tx 1996 - 1997 Certficat

  • National Restaurant Association (Dallas, Tx)

    Dallas, Tx 1996 - 1997 Certificat

  • Collège LaSalle (Montréal)

    Montréal 1990 - 1992 BTS

  • Lycée Lyautey (Casablanca)

    Casablanca 1982 - 1990 Bac B

    Accadémie de Bordeaux

Réseau

Annuaire des membres :