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Greystone Wines – Waipara - Nouvelle-Zélande
- Œnologue assistant
2014 - 2014
Contrôle maturité, vinification de vins blancs, rosés et rouges.
Cépages travaillés : Pinot noir (50%), Syrah, Chardonnay, Sauvignon, Gewurztraminer, Riesling.
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Domaine du Grand Tinel – Châteauneuf du Pape
- Œnologue assistant
2013 - 2013
Vinification de vins blancs, rosés et rouges.
Cépages travaillés : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Clairette, Bourboulenc, Cinsault.
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Domaines Denis Dubourdieu - Bordeaux
- Œnologue assistant
2012 - 2012
Management des équipes pendant les travaux en vert, cartographie, contrôle maturité.
Vinification de vins blancs, vins rouges et vins blancs liquoreux (second cru classé en 1855).
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Maison Angelot - Bugey
- Œnologue stagiaire
2011 - 2011
Vinification de vins blancs, vins rouges, vins rosés et vins effervescents.
Cépages travaillés : Chardonnay, Pinot noir, Gamay, Mondeuse
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Nutribio
- Apprenti R&D
2009 - 2011
Animation de formation et de réévaluation sensorielle de « panel entrainé », gestion aromathèque, développement aromatique de produit diététique, infantile et pour sportif, conduite d’essais pilote.
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Université Paris Descartes
- Technicien de laboratoire
Paris
2008 - 2008
Recherche d’une méthode permettant de cibler les cellules cancéreuses chez la souris. Utilisation d’appareil RMN, IR, emploi de la méthode Sol-Gel…
