Laurent BLANVILLAIN

En résumé

Entreprises

• Miko - CONSEILLER CULINAIRE

  Rueil-Malmaison 2015 - maintenant -RELAIS D'OR CENTRALE-
  
  - Création et rédactions de recettes ,  expertise culinaire, formation des équipes de vente internes, démonstration sur salons, photos.
  -Support Marketing RELAIS D'OR MIKO en restauration commerciale et en restauration sociale : rédaction des recettes, photos.
  - Support grands comptes : expertise culinaire de chaque segment : santé, scolaire, seniors, cafétérias ; formation des clients utilisateurs.
  

• Unilever - Conseiller culinaire

  Rueil-Malmaison 2011 - 2014 - Création de recettes des produits, pour les marques Amora, Maille et Alsa , tests R&D.
  - Création des supports de vente pour les marques Knorr, Amora, Maille, Alsa : rédaction des recettes et photos des argumentaires, folders distributeurs.
  - Réalisation des concepts support à la vente en restauration commerciale et en restauration sociale : rédaction des recettes, photos.
  - Support grands comptes : expertise culinaire, création de solutions et outils sur mesure pour répondre aux contraintes de chaque segment : santé, scolaire, seniors, cafétérias ; formation des clients utilisateurs.
  - Support trade : démonstration de produit auprès des acheteurs des comptes distribution C&C et livrée, formation des équipes de vente internes et externes, démonstration sur salons.

• Groupe Caisse des Dépôts - CHEF DE CUISINE

  Paris 2009 - 2011 Chef de cuisine du Restaurant CNP-ANGERS Groupe Caisse Des Dépots

• ROUGE TENDANCE - CHEF DE CUISINE

  2006 - 2009 RESTAURANT CUISINE DU MONDE

• L'AUBERGE AT THE PLOUGH/ MASSIVE CO/UK - CHEF DE CUISINE

  2005 - 2006 Restaurant français au sud de LONDRES

• LA VOILE D'OR - CHEF DE CUISINE

  2003 - 2004 LE POULIGUEN (44) RESTAURANT GASTRONOMIQUE 3 FOURCHETTES MICHELIN

• SOCIÉTÉ KENTY VANNES (56) - ATTACHE COMMERCIAL

  2003 - 2003 DISTRIBUTEUR DE PRODUITS ALIMENTAIRES POUR C.H.R.

• RESTAURANTS LA COLLEGIALE ET P'TITS BOUCHONS GOURMANDS - SECOND ET CHEF DE CUISINE

  1996 - 2002 Restaurants gastronomique (La Collégiale à Guérande:14/20 Gault & Millau) et Bistrots Gourmands(P'tits Bouchons Gourmands: La Baule & Paris)

• CHATEAU DE NOIRIEUX - CHEF DE PARTIE

  1994 - 1996 Relais & Châteaux à Briollay (49) 16/20 Gault & Millau. 1* MICHELIN

• LE PRIEURE - COMMIS DE CUISINE

  1992 - 1994 Relais & Châteaux à Chênehuttes (49) 16/20 Gault & Millau.

• PAVILLON PAUL LE QUERRE - COMMIS DE CUISINE

  1991 - 1992 Resaurant gastronomique à ANGERS (49) 17/20 Gault & Millau, 1* Michelin.

• HOTEL CONCORDE LAFAYETTE **** - COMMIS DE CUISINE

  1990 - 1991

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

• Anne-Cécile LAPLAIZE

• Barbara HAYES

• Francois ORGELOT

• Jean Michel REVERDY

• Laurent DUCROT

• Luc FONTAINE

• Marion LEGER

• Maxence RIMBOT

• Pierre MOULINOT

• Sébastien CHAULIAC