Laurent GAUTHIER

En résumé

Entreprises

• Sodebo - Manager de production

  ST GEORGES DE MONTAIGU 2015 - maintenant : Manager de production (CDI) à SODEBO (unité de production Goodwich)
  Management d'une équipe de 40 personnes sur différentes lignes de production de sandwiches
  Optimisation des organisations, définition des rôles et responsabilités des collaborateurs
  Optimisation des performances machines et productivités
  Diminution des risques sécurité avec aménagements ergonomiques des postes de travail
  Recrutement de nouveaux opérateurs spécialisés et Team Leaders avec suivi de formation
  Lancement d'une nouvelle ligne de sandwiches avec définition du besoin et conception avec les fournisseurs.

• Sodebo - Chef d'équipe production

  ST GEORGES DE MONTAIGU 2007 - 2015 Au sein d'une unité de production, j'occupe le poste de chef d'équipe d'une quarantaine de personnes dans différents secteurs : 4 lignes de garnissage conditionnement, une ligne d'embouteillage, un service de préparation (découpe de légumes, cuisson-refroidissement sauce, préparation de pulvérulents, mélange de matière première)
  
  Mes principales missions sont:
  
  - Planifier le travail et les approvisionnement
  - Manager les équipes de production (Point Top 30 régulier avec les Team Leader, maintenir la cohésion des équipes, faire évoluer les équipes...)
  - Affecter les postes de travail, animer et coordonner le travail des équipes
  - Suivre la production en veillant au respect des process , de la qualité et des délais
  - Intervenir en cas de difficultés techniques, apporter les ajustements nécessaires pour améliorer les performances
  - Proposer des améliorations dans l'organisation du travail
  - Etre moteur des demandes production (Kaizen)
  - Participer au lancement de nouveaux projets
  - Mise en place d'indicateur de productivité, suivi et analyse de ces indicateurs

• Sodebo - Chef d'équipe

  ST GEORGES DE MONTAIGU 2007 - 2015 : Chef d'équipe (CDI) à SODEBO (unité de production PSV1)
  Management d'une équipe de 50 personnes dans différents secteurs d'activités : ligne de fabrication conditionnement, ligne d'embouteillage et atelier de préparation (sauce, mélange et découpe).
  Planification et suivi de la production dans le respect des normes qualité et sécurité
  Faire évoluer les équipes et déterminer le plan de formation
  Amélioration continue des différents postes (performance, ergonomie)
  Suivi et analyse des indicateurs
  Participation aux projets (lancement de nouveaux produits, conception des lignes, organisation de la nouvelle activité)

• Sodebo - Relais de fabrication

  ST GEORGES DE MONTAIGU 2002 - 2007 Soutien au chef d'équipe pour la conduite de l'atelier

• Sodebo - Realis de fabrication

  ST GEORGES DE MONTAIGU 2002 - 2007 : Relais de fabrication à SODEBO (soutien au chef d'équipe de l'unité de production PSV1)
  Coordination des équipes de travail
  Suivi des indicateurs
  Assurer le bon fonctionnement des lignes (maintenance premier niveau et réglages machines)
  Maintien du bon climat social

• Tipiak - Stagiaire R&D

  Saint-Aignan de Grand-Lieu 2001 - 2002 - Rechercher de nouvelles applications du Tapioca.
  - Finaliser l'assaisonnement d'une préparation instantanée

Formations

• BTS IAA (Saint Herblain)

  Saint Herblain 1998 - 2000

• CFA Jules Rieffel

  Saint Herblain 1998 - 2000 Brevet de Technicien Superieur
  
  Agro-Alimentaire par alternance au CFA Jules Rieffel à Saint Herblain (Loire Atlantique)

• Lycée Jeanne D'Arc À Montaigu

  Montaigu 1997 - 1998 Scientific Baccalaureate