Laurent PERROT

En résumé

Entreprises

• Brake France Service - Responsable Comptes Cles Region Provence (Restauration commerciale)

  2012 - maintenant

• Brake France Service - Chef de Secteur (Restauration Commerciale)

  2008 - 2012  Développement et fidélisation d’une clientèle dans une optique de rentabilité (Evolution du chiffre d’affaire et du porte feuille client)
  
   Gestion de l’organisation commerciale pour un suivi optimum des clients et de l’activité (Elaboration du planning visite en fonction du chiffre d’affaire, du potentiel commercial et de la situation géographique des clients)
  
   Coordination des différents services liés a ma fonction dans la perspective d’’augmenter notre efficacité(télé commerciale, comptabilité, logistique, conseiller culinaire et supérieur hiérarchique)

• RESTAURANT LE PARADIS DE LA SORGUE - Proprietaire et Co-gérant

  2005 - 2008  Achat et développement du fond de commerce
   Gestion active du personnel (1 chef, 2 apprentis en cuisine et 1 serveuse en salle)
   Gestion des achats et du stock
   Développement marketing
   Accueil et service des clients
   Création et réalisation de la carte, réalisation de la mise en place et envoi des plats à chaque poste
   Organisation de soirées à thèmes, de cocktails et de séminaires

Formations

• ESITEL

  Montpellier 1999 - 2002 B.T.S de Gestion Hotelière (Option Art de la table et du service)

• Ecole Privée Val St André

  Aix En Provence 1997 - 1998 Baccalauréat Economique et Sociale

Réseau

• Bruno REMOLA

• Francois-Xavier MATTEI

• Jean-Pierre LEBRETON

• Louis-Marie PECH

• Mickael FINET

• Pascal CEZARD

• Rodolphe DUHAMEL

• Stéphane VELLINGER

• Valentin BOUTIGNY