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Louis-Marie BOURGUE

Villeneuve-d'Ascq

En résumé

Mes compétences :
Conception de produit
Agroalimentaire
Management
Suivi fournisseurs
Gestion de la production
Négociation
Management de la qualité

Entreprises

  • Auchan - Ingénieur Développement Produit

    Villeneuve-d'Ascq 2012 - maintenant Ingénieur Développement Produits à marque Auchan pour Eurochan
    - Responsable de la gamme Ultra Frais & Traiteur festif, puis Biscuits & Chocolats
    - Mise au point de Recettes, Rédaction de Cahiers des charges avec les Fournisseurs partenaires
    - Gestion d’Appels d’Offres : Sourcing fournisseurs, Brief Produit, Tenue de Planning, Packaging
    - Lancements d’Innovations ex : Prix innovation FEEF 2015, création Catalogue virtuel chocolat
    - Audit de sites, Analyses des Réclamations, Suivi Microbio et Physico-chimique, Gestion de crise

  • Bel - Responsable d'Atelier (Apéricube)

    Paris 2010 - 2012 Responsable d’Atelier (Apéricube) 3.000 T/an, en 2x8
    - Management de proximité d’une équipe de 20 personnes
    - Organisation de la Production en coordination avec la Logistique
    - Pilotage de la performance de l’Outil de production (ex : Analyse des TRS) et Main d'œuvre.
    - Animation de chantiers Lean transverses métiers - ex: réduction des pertes matières de 10%

  • MARIE - Groupe LDC - Responsable du processus de gestion des litiges logistiques (Supply Chain)

    Rungis 2009 - 2009 Responsable du processus de gestion des litiges logistiques (1 M€/an)
    - Création, déploiement, audit, d’un plan d’action pour rendre plus performante la gestion des litiges

  • IFREMER - Assistant de Recherche

    Issy-les-Moulineaux 2008 - 2009 Assistant de Recherche - Développement d’un nouvel aliment pour la Crevetticulture
    - Recherche bibliographique. Fabrication de prototypes sur un pilote. Analyses physico-chimiques
    - Expérimentation. Traitement statistiques. Transmission des résultats aux acteurs de la filière

Formations

  • Norwegian University Of Life Sciences (UMB) (Aas)

    Aas 2008 - 2008 Ingénieur Agro-alimentaire

    Filière Saumon : Qualité produit, Elevage et Transformation. Entreprise modèle: SalMar
    Cours en Anglais

  • AgroParisTech

    Paris 2006 - 2010 Ingénieur

    - Bioindustrie: Génie des Procédés. Sécurité alimentaire et Qualité organoleptique
    - Spécialisation (5eme année): Evaluation économique de Projets. Achats en Agroalimentaire
    - Management industriel et logistique (ex : TPM, GPAO)

Réseau

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