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FROMAGERIE CHEVENET
- RESPONSABLE COMMERCIAL
2013 - maintenant
1) gestion du portefeuille clients actuel :
a) Grande distribution :
=> magasins locaux en livraison directe (région de Mâcon et Lyon)
=> magasins en approvisionnement entrepôt (Carrefour Market)
b) Grossistes traditionnels et RHF
c) Crémiers Fromagers
d) Restaurant (Brasseries Bocuse, étoilés Michelin du Val de Saône)
e) Export
2) développement client :
a) Grande distribution :
=> Nouveaux magasins en direct pour optimiser les tournées de livraisons
=> Référencement dans une nouvelle centrale régionale (Système U Est)
=> Gestion, suivi des dossiers régionaux et préparation des dossiers Nationaux (mise en place plan promo, réponse aux appels d'offres opérations)
=> Gestion des différents salons
b) Animation chez les grossistes, visites chez leurs clients pour développement gamme
c) Gestion et organisation de la participation au salon du fromage à Paris et au Mondial du fromage à Tours
d) Prospection en restauration, conseil d'utilisation de nos fromages
e) Suivi client export et participation salon
3) Mise en place d'outils d'aide à la vente (fiche de gamme client avec photos et caractéristiques produits, recettes, affiche de présentation de l'exploitation)
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TRIBALLAT NOYAL
- ATTACHE COMMERCIAL
2008 - 2011
Attaché commercial pôle fromage
Secteur de 10 départements (01,25,38,39,42,69,70,73,74,90)
Gestion et suivi d'un portefeuille clients de 485 magasins (140 Hypers et 345 Supers)
Principales missions :
- Vendre les Ventes Animations Dégustations visant à développer le chiffre d’affaires et volumes du secteur
- Gérer une activité hebdomadaire en fonction de l’actualité des incitations et réalisations
- Revendre la gamme de produits dans le respect des accords nationaux
- Gain et maintien des part de linéaires, optimisation de l’exposition des produits
- Assurer la présence quantitative et qualitative des produits (ruptures, rotation, fraîcheur)
- Augmenter la diffusion numérique
- Assurer un suivi quotidien des prix marchés
- Respect de la politique d’entreprise
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Distriplus (mission HIPP biologique et Palmer's)
- Chef de secteur GMS
2007 - 2008
Octobre 2007 - Mars 2008
Distriplus est une société de service qui dispose d'une force de vente externalisée. Elle a pour clients des fournisseurs de la grande distribution, qui ne possèdent pas de force de vente ou qui ont un besoin saisonnier pour des missions en grande surface.
Je suis donc chef de secteur GMS et je repéresnte la société HIPP, spécialisée dans l'alimentation infantile biologique.
Cette société connait un réel succès en Allemagne et en Grande Bretagne, mais peine à s'affirmer sur le marché français, avec deux importants conccurents que sont Blédina et Nestlé.
C'est donc pour cela que j'ai été missioné sur un secteur de 11 départements (01,03,26,38,39,42,43,63,69,73 et 74).
Ma mission est centrée sur 5 enseignes :
- Géant Casino, qui a rompu son contrat avec Nestlé, où nous sommes référencés depuis Août 2007.
Je dois assurer la présence de la totalité de l'assortiment Géant Casino, c'est à dire 67 références. Je participe à des réimplantations de rayon, à partir des nouveaux plans Géant Casino, et ceci en collaboration avec le chef de secteur Blédina.
- Casino Supermarché, présent depuis Août 2007 depuis le retrait de Nestlé, assurer la présence de la totalité de l'assortiment en fonction de la diffusion du magasin.
- Système U, préent depuis Août 2007, assurer la présence de 20 références dans les Hyper U et 47 dans les Super U.
- Intermarché, où nous sommes présent depuis juin 2006.
Le principal est d'augmenter et maximiser la DN chez Intermarché, m'assurer de la présence de la totalité de l'assortiment ITM, c'ets à dire 18 références.
De plus, afin d'être visible dans le linéaire, je dois assurer une implantation par segment. Je procède donc à des réimplantations. Enfin, je négocie la vente de box promo aux chefs de rayons et aux directeurs de magasins.
- Leclerc, assurer la présence de la totalité des assortiment prévu lors de la signature des accords, faire commander en direct lorsque cela est le cas.
Les atouts pour être performants dans ce métier sont le sens relationnel, le dynamisme, un bon sourire et une force de persuasion.
Deuxième mission en paralèle: Palmer's.
Société américaine qui produit des crèmes de soin anti vergeture, une gamme de produits ethniques pour la peau et les cheveux, la composante principale de ces produits est le beurre de cacao.
J'ai travaillé avec les enseignes Carrefour, Auchan et Atac.
Les objectifs étaient d'assurer la présence des références en linéaire, avec un bon visuel et la revente de colis pour l'opération beauté d'avril.
Une mission intéressante mais assez difficle face à des géants comme loréal, nivéa,...
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Distriplus (mission Materne Mont Blanc)
- Chef de secteur GMS
2007 - 2008
De Mars à Juillet 2008
Secteur de 12 départements (200 magasins)
Enseignes travaillées : Intermarché, Champion, Super U
Objectifs :
- assurer la présence des 20/80 des gammes Materne, Mont Blanc, Gloria (LCNS) et Confipote.
- référencer les nouveautés Materne et Mont Blanc.
- respecter la politique merchandising.
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Atac
- Chef de rayon apprenti
2004 - 2007
1ere année, gestion de la partie frais :
-gestion des rayons traditionnels (vente assistée, théâtralisation des produits, passage de commandes, gestion des stocks, élaboration de tableaux de bord)
-marketing : veille concurrentielle hebdomadaire
-merchandising : réimplantations de rayons
2eme année, gestion de la partie PGC bazar :
-Management de 15 personnes, gestion des équipes et recrutement du personnel, participation aux réunions d’encadrement, organisation de rencontres inter magasins pour Benchmarking et de réunions d’équipe, briefing hebdomadaire avec l’équipe PGC
-Merchandising : théâtralisation de l’offre, réimplantations de rayons, marchandisage du linéaire, organisation d’un show-room, animation micro et dégustation de vins
-Organisation d’opérations commerciales : fêtes de fin d’années 2006 (de l’avant-projet à sa concrétisation) et foires aux vins 2005, 2006
-Communication : plan de communication sur Chérie FM, mailing clients, accueil des fournisseurs et négociation, animation micro lors de ventes flash
-Gestion : analyse des résultats du magasin et du secteur PGC, mise en place des inventaires biannuels
-Marketing : réalisation d’études de satisfaction clients et veille concurrentielle mensuelle
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Restaurant La Terrasse du Beaujolais
- Serveur
2003 - 2004
- Gestion de la terrasse extérieur (environ 100 places) : préparation et service des consommations
- Service du restaurant intérieur et extérieur : préparation de la salle de restaurant, accueil des clients, prise de commandes, service des plats, suivi des tables, desserte.
- Serveur lors de soirées traiteur : Fêtes des Crus à Chiroubles (360 convives), différents mariages et banquets (entre 80 et 200 convives)
