FRUISEC - SOVECOPE / BONGRAIN
- Responsable Qualité et R&D
2011 - maintenantDeveloppement de projets (métier confiserie) pour les industriels chocolatiers, glaciers, céréaliers, boulanger / patissiers.
Gestion qualité système : Mise en place démarche + certification FSSC 22000 et ISO 22000
Gestion qualité produit : mise en place jury analyse sensorielle
Fromarsac / Bongrain
- Chef de projet R&D
2003 - 2011Gestion de projet sur technologie fromagère « pâte fraîche ».
Transfert sur site industriel des nouvelles formulation.
Référencement nouvel ingrédient.
Identification des nouveaux besoins en matière d’ingénierie industrielle liée aux nouveaux projets, tests lors de l’implantation de ces nouveaux outils.
Fromagerie Perreaut / Bongrain
- Chef de Porjet R&D
2000 - 2003Gestion de projet sur technologie fromagère « pâte pressée » et « pâte molle ».
Gestion opérationnelle du service R&D (5 ouvriers , 1 agent de maitrise) : planning personnel, planning matière. …
Fromagerie des Chaumes
- Responsable Assurance Qualité
1994 - 2000Mise en place de la certification ISO 9002 sur le site de Mauléon –Viodos.
Auditeur qualité interne.
Suivi des Matières Incorporables Consommables Additifs et Emballage.
Correspondant pour mise en place de la GPAO sur le site de Mauléon Viodos.
Formations
Ecole Polytechnique Universitaire De Montpellier (Ex-ISIM) (Montpellier)
