FROMAGERIE GAUGRY
- Responsable de production/technique
2007 - maintenantencadrer et animer une équipe de production.
réalisé l'ordonnancement et la planification des fabrications.
apporter des améliorations sur la technologie fromagère.
gérer la technologie fromagère.
suivi des fabrications (reception du lait au l'affinage).
gérer les recrutements pour la production.
gestion des coût et stock des matières premières ....
participation aux dégustations du syndicat de défense de l’Époisses.
remplacement partiel du responsable qualité.
SA BRESSOR SOPARIND BONGRAIN
- FROMAGER
2002 - 2007gérer la production fromagère.
encadrer l’équipe de fromager.
membre jury expert dégustation pâte fraîche.
