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Mathurin CEYRAC

BIARS SUR CERE

En résumé

Ingénieur ISAB, actuellement chef de production pour Andros (usine de Valence)
Projet professionnel: devenir directeur d'usine agroalimentaire dans 5 ans.

Age: 30ans

Mes compétences :
6 SIGMA
Agriculture
Agroalimentaire
Chef d'équipe
Conditionnement
IAA
Industrie laitière
Lait
Management
Process
Production

Entreprises

  • ANDROS - Chef de Production

    BIARS SUR CERE 2009 - maintenant Usine de Valence (26) – Chef de Production. Membre du Comité de Direction Usine.
    - Production constituée de 3 ateliers : 1 de 35 000T de Jus en Bouteille PET, 1 de 35 000T de compote et 1 de 20 000T de fabrication de purée aseptique.
    - Encadrement d’une équipe composée d’1 chef d’atelier, de 2 ingénieurs process, de 2 ingénieurs conditionnement, de 8 contremaitres et de 110 opérateurs.
    - Principales responsabilités : Garant du respect de la qualité, du coût et des délais de fabrication. Supervise les plannings de production. Contribue à l’optimisation de l’outil de production, amélioration des rendements, conception d’installation (transformation d’une ligne de bouteilles verre en PET, et d’une ligne de conditionnement de compote aseptique en conditionnement à chaud).
    Garant de la mise à disposition des Ressources Humaines en termes de compétences et en nombre. (Optimisation du nombre d’effectifs sur ligne, qualification du personnel, création de la polyvalence). Garant du budget de fonctionnement. Veille au respect des normes de sécurité et d’hygiène. Participation au système qualité (mise en place d’autocontrôles de production).

  • ANDROS (Novandie) - Responsable de production

    2007 - 2009 Usine de Vieil Moutier (62) – production de yaourts, fromage frais & de crèmes desserts
    Chef de Production : responsable d’un atelier de production de 30 000T comprenant 3 chaînes de process et 6 lignes de conditionnement. Management de 2 ingénieurs de production, 5 agents de maîtrise et 80 opérateurs. Membre du Comité de Direction Usine. Garant du respect de la qualité, du coût et des délais de fabrication. Gestion du budget, de projets de productivité, de travaux neuf, et du système qualité. Mise en place de 3 conditionneuses (participation aux choix techniques, aux analyses fonctionnelles, aux essais plateforme, à l’implantation…).

  • ANDROS (Novandie) - Ingénieur process

    2006 - 2007 Usine de Vieil Moutier (62) – production de yaourts, fromage frais & de crèmes desserts.
    Responsable du process d’un atelier de 3 chaines de fabrication. Démarrage des installations, optimisation du process, garant de la qualité et des prix de revient. Diminution des pertes matières, réalisation des essais industriels, création d’indicateurs de productivité et du préventif, formation des opérateurs.

  • Danone France - Chef d’équipe au conditionnement

    Paris 2005 - 2006 Usine de Neufchâtel en Bray: fabrication de fromage frais et de crème dessert :

    Responsable de la production et du dépannage d’un atelier comprenant 8 lignes de conditionnement et 30 opérateurs. Travail en 3*8. Elaboration des plannings, gestion des aléas (ordonnancement, qualité, technique) et du préventif. Amélioration continue par démarche de progrès, mise en place d’indicateur type QCDM, management des opérateurs, animation de réunions, développement du leadership.

  • Danone France - Chef de projet 6 sigma

    Paris 2004 - 2005 Usine de Neufchâtel en Bray (76): fabrication de fromage frais et de crème dessert :

    Chef de projet de productivité 6 Sigma :
    - Optimisation du fonctionnement d’un évaporateur de lactosérum. Gain de 40k€ - capitalisation du savoir-faire.
    - Réduction des pertes plastiques au conditionnement. Gain de 50k€ - développement et uniformisation des compétences des conducteurs de lignes de conditionnement.

  • Groupe Lactalis - Stagiaire

    Laval 2002 - 2002 Usine Bridel à Retiers (35):
    Stage ingénieur : réduction d’une contamination de fromages à pâte molle par des moisissures. Suivi complet du process de fabrication, étude microbiologique, mise en place d’essais et de plan d’actions.

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