2012 - 2012manager de 25 salariés (restaurant gastronomique et pizzeria)
creation et mise en place du menu du restaurant gastronomique
ouverture de la pizzeria l'Etna, recrutement du personnel, creation et mise en place du menu et de la carte des vins.
creation d'une carte des cocktails (uniquement à base de rhum).
Tonic Hotel Marseille
- Adjoint du directeur
2011 - 2011Gerer le restaurant La Maison Bouillabaisse.
Mise en place d'un système informatique de gestion des matières premières.
Recrutement d'un nouveau maitre d'hotel
Recrutement d'un nouveau chef de cuisine
Participation à la réalisation d'une campagne de communication au cinéma.
Gestion des salaires
Mise en place d'une nouvelle carte du restaurant
