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Maxime DETREZ

En résumé

De retour d'un tour du monde d'un an, je suis à la recherche d'un nouveau challenge en restauration ou distribution. Ambitieux et rigoureux, je suis particulièrement sensible à la satisfaction client et au bien être de mes collaborateurs.
Mobile au niveau national je souhaite m’inscrire dans un projet professionnel ambitieux et à long terme.

Mes compétences :
Restaurants
Gestion
Autonomie
Recrutement
Pédagogie
Gestion du personnel
Management
Gestion des stocks
Rigueur

Entreprises

  • Champagne Traiteur Maison Schlossers - Maitre d'hôtel

    2015 - maintenant
  • Flunch - Manager RH

    VILLENEUVE D'ASCQ 2012 - 2014 Recrutement des 50 salariés pour l'ouverture Flunch Aubervilliers
    Etablissement des relations avec les partenaires sociaux : pôle emploi, cap emploi, mission locale...
    Gestion de la masse salariale. Etablissement des besoins futurs, plan de formation...
    Réalisation des entretiens managériaux (bilan de compétences, entretiens managériaux, disciplinaire)
    Analyse des résultats, mise en place de plan d'action
  • Flunch Reims et - Manager

    2011 - 2014 Management d'équipes pluridisciplinaires (30 par service/90 salariés)
    Gestion clients (besoins, flux, plaintes)
    Responsable du restaurant sur les aspects commerciaux, économiques, légaux
    et humain sur les services animés, par délégation managériale du directeur
  • Restaurant « Buffalo Grill » - Serveur

    2008 - 2009
  • Aux armes de Champagne - Chef de rang

    2005 - 2011 , Restaurant « Aux Armes de champagne**** » L'Epine :
    (extra)
    .

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