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Michel PHAN

MONTPELLIER

En résumé

Ingénieur Agro-Alimentaire de formation à Montpellier SupAgro, je possède une expérience réussite à l’internationale de plus de 7 ans dans le domaine de la qualité, de la performance industrielle et de la gestion RH.

Mon expertise se porte l’amélioration des procédés grâce à la maitrise des coûts de production, de la productivité et de la qualité des produits et services. Un travail qui se base sur la communication, l’analyse des données ainsi que la résolution de problèmes.

Mes compétences opérationnelles associées à mon expérience internationale et multiculturelle (France, Vietnam, Canada, Guyane, Ghana et Tanzanie) m’ont permis de développer des aptitudes managériales, un bon sens de l’analyse afin d’apporter des solutions adaptées à chaque situation.

Flexible, Curieux avec une grande capacité d'adaptation, je suis désormais en quête de nouveaux challenges dans les domaines de l'audit et du conseil.

Mes compétences :

Manufacturing
Qualité
Gestion de projet
Amélioration continue
Agroalimentaire
Gestion de la production
Production
Continuous Improvement
Project Management
Lean Manufacturing
Audit
Hazard Analysis and Critical Control Point
Production Management
Large Companies
Market Research
Business Process Improvement

Entreprises

  • Viettel Tanzania PLC - Manager Lean et RH

    2017 - 2019 • Développement et déploiement de la stratégie RH
    • Management de l'équipe des Ressources Humaines
    • Création d'outils, de procédures et guides opérationnelles RH
    • Développement et gestion du Système d'Information Ressources Humaines (SIRH)
    • Formation : identification des besoins, relations avec les organismes de formations
    • Gestion des talents : recrutement, carrière, mobilité, développement, engagement
    • Gestion de la formation du personnel (LEAN management, SIHR, plateforme e-learning)
    • Gestion de projet d’amélioration continue (réduction des coûts opérationnels, optimisation des flux, turnover)
  • Zanzibar Technology & Business Incubator (ZTBI) - Conseiller en transformation agroalimentaire

    2016 - 2016 - Audit de la chaîne de production
    Formation du personnel (HACCP, gestion de production)
    - Audit de la chaîne de production

    - Formation du personnel (HACCP, gestion de production) Capacité relationnelle

    Manager de projet LEAN
    Pioneer Food Cannery, THAI UNION GROUP PERSONNALITE
  • MW Brands - Chargé de projets amélioration continue et procédé

    Paris 2013 - 2016 Missions:

    •Identification et mise en place de projet de réduction des pertes.
    •Mise en place de tableaux de bord de la performance
    •Mise en place de formation sur la résolution de problème (5P, QRQC)
    •Suivi et évaluation des projets d’amélioration des procédés
    •Mise en place de la culture LEAN Manufacturing
    •Analyse des données et coûts de production

    Réalisations:

    • Amélioration des coûts de production (+3m USD)
    • Création et mise en place de rapport de la performance industrielle par département.
    • Gestion de projet d'amélioration continue (23 projets, +150 membres)
    • Implémentation et management du Total Productive Management (TPM) et LEAN
    • Implémentation d'un ERP (barcode)
    • Mise en place du système QRQC


  • MW Brands - Responsable Qualité Matière Première & Amélioration continue

    Paris 2012 - 2013 Missions:

    • Organiser et superviser les activités de réception et de contrôles qualité des matières premières
    • Gérer les non conformités et avec mise en place d'un système de suivi auprès des fournisseurs.
    • Responsable des essais emballage du site.
    • Audit fournisseur
    • Projet d'amélioration continue de l'usine.

    Réalisations:

    • Mise en place de base de données avec des indicateurs de performance
    • Organisation de training des outils de contrôle qualité
    • Organisation de training dans la création de base de donnée sous Excel
    • Suivi d'audits qualité internes
    • Suivi d'audits qualité externes: ISO 9000/22000, TESCO, IFS-BRC
    • Essais de certification de nouveaux fournisseurs
    • Management d'une équipe de 20 collaborateurs
    • Informatisation des données du département de la Qualité
  • UMR Qualitrop - INRA - Chef de projet en recherche et développement

    2011 - 2011 Missions et réalisations

    • Veille scientifique sur les études des transformations et propriétés physico-chimiques et biologiques des fruits de palmiers amazoniens
    • Veille marché et étude de marché sur les boissons à base d'açai, comou et patawa
    • Etude et mise en place d'unités pilotes de transformation pour les procédés de stabilisation
    - Lyophilisation
    - Pasteurisation
    - Stérilisation
    - Micro filtration tangentielle
    • Suivi et analyse des indicateurs qualités au cours de la production
    • Enquête terrain: étude de la méthode de transformation artisanale
    • Développement d'une gamme de boissons santé
    • Augmentation de la durée de conservation (de 5 jours à 60 jours)
  • NOMAFSI - Stagiaire - Assistant du responsable production et qualité

    2010 - 2010 Missions:


    • Veille scientifique des études sur le thé
    • Etude de l'impact du procédé de transformation du thé sur sa qualité
    • Suivi et analyse de la qualité au cours de la transformation et du stockage
    • Accompagnement dans la démarche d'amélioration continue
    • Management d'une équipe de 10 personnes

    Réalisation:

    • Mise en place de tests d'analyse sensorielle



    durée de la mission: 2 mois
  • Centrale d'achat de Système U sud - Stagiaire - Assistant du responsable qualité des fruits et légumes

    2009 - 2009 Missions:

    • Contrôle de la qualité lors de la réception
    • Gestion des non conformités

    durée de la mission: 2 mois
  • Yoplait - Stagiaire - Assistant du responsable méthode et packaging

    Boulogne-Billancourt 2008 - 2008 Missions:

    • Etude et amélioration du procédé de thermoformage des pots de yaourt
    • Management d'équipe
    • Gestion des non-conformités
    • Planification d'essai packaging

    Réalisation:

    • Augmentation de la solidité des pots




    durée de la mission: 5 mois

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