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Mickaël CHABRUN

FONTAINE-COUVERTE

En résumé

Bonjour !
Responsable de formation à l’antenne CFA MFR de Saint Aubin d’Aubigné en Ille et Vilaine, je dispose d'une expérience significative (14 ans) dans les champs de la formation professionnelle.
• Création d'une antenne CFA-MFR de Bretagne avec la mise en place du CAP Cuisine par Apprentissage
• Mise en place des formations sous contrat de professionnalisation de type CQP
• Gestion Administrative et financière des formations sous contrat de professionnalisation et d’apprentissage (taxe)
• Présence à tous les conseils d’administration de la MFR de Saint Aubin d’Aubigné
• Membre de la « commission travaux » MFR Saint Aubin d’Aubigné
• Membre des « commissions Formation Continue et Commissions Apprentissage » des Fédérations MFR Départementale Ille et Vilaine et Régionale Bretagne
• Membre à titre Délibératif au conseil d’administration de la Fédération Départementale MFR Ille et Vilaine

• Coordinateur et juré de concours professionnels
• Accompagnateur et jury VAE
• Membre Actif de l’Académie Nationale de Cuisine

• Ingénierie de formation
• Construire et conduire des actions spécifiques de formation
• Accompagner des personnes en formation et suivre des parcours et des projets
• Animer, évaluer des actions de formation
• Actions spécifiques menées au sein du réseau MFR
• Développement d’un réseau professionnel


Actuellement en poste, je reste néanmoins à l'écoute des opportunités et prêt à échanger avec vous de mon parcours et de mes aspirations ; je suis également attentif à développer mon réseau de partenaires professionnels dès lors que nos activités sont en lien.

Mes compétences :
Formateur
Formation continue
VAE
Restaurant
Cuisine
Restauration
Paris
Ingénierie pédagogique
Ingénierie de formation
Apprentissage
Contrat de professionnalisation
Négociation contrats
Suivi de chantiers
Médiation
Suivi pédagogique
Taxe d'apprentissage
Contrat d'apprentissage
Jury
Juré
Administrateur fédération
Formation par apprentissage

Entreprises

  • Antenne CFA MFR de Bretagne - Saint Aubin d'Aubigné - Responsable de formation

    2005 - maintenant Responsable formations " restauration"
    - Formation sous contrat d'apprentissage
    Cap Cuisine
    - Formation sous contrat de professionnalisation
    CAP Cuisine
    CAP Commercialisation et Services en HCR
    CQP Commis de Cuisine CQP Serveur de restaurant option sommellerie
    - Mise en Place de l'antenne CFA
    - Coordinateur pédagogique antenne Cfa ( ouverture septembre 2014)
    - Ingénierie de formation
    - Mise en place depuis 2010 Cqp Commis de cuisine Cqp serveur de restaurant option sommellerie CAP Cuisine par apprentissage
    Jury examen
    Jury Concours
    Coordinateur Concours
    ....
  • Saisons - Responsable de cuisine

    2002 - 2004
  • Chateau d'Apigné - Second de cuisine

    1999 - 2002
  • Ar' Milin - Chef de Partie

    1997 - 1999
  • La table du Marché - Chef de Partie

    1996 - 1997
  • Maison Blanche-15 montaigne - 1/2 Chef de partie

    1994 - 1995
  • Le Doyen - Commis de cuisine

    1993 - 1993

Formations

Réseau

Annuaire des membres :