Nawel TAGZIRIA (MAZI)

En résumé

Entreprises

• St Michel Champagnac (CHAMPADOR) - Responsable qualité adjoint

  2012 - maintenant En complément de mes missions liées à la réglementation et à la nutrition, j'assume la responsabilité du laboratoire interne d'analyses physico-chimiques et microbiologiques.

• CHAMPADOR - Responsable réglementation et nutrition

  2010 - maintenant Travaillant à l'interface entre les services Qualité, Développement et Marketing dans une entreprise de fabrication de biscuits et pâtisseries prêtes à garnir, je suis les projets à toutes les étapes de leur existence :
  
  Elaboration théorique de recettes pour répondre aux attentes clients, et suivi de la composition des projets R&D (nouvelles matières, valeurs nutritionnelles...).
  
  Elaboration et suivi des cahiers des charges clients (GMS, industriels, sous-traitance grande marque, France/Export...)
  
  Création et validation des étiquetages selon la réglementation en vigueur (plusieurs langues).
  
  Contact qualité pour les clients, quant à leurs diverses interrogations (propriétés des produits finis et des matières premières, ...).
  
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  Connaissance / Veille en réglementation alimentaire, en amélioration nutritionnelle selon les attentes des consommateurs.
  
  Connaissance des process de fabrication en pâtisserie/biscuiterie industrielle, et des mesures d'hygiène et sécurité liées.
  
  Rigueur et organisation.
  
  Maîtrise de l'outil informatique.
  
  Anglais courant / Allemand niveau Bac LV1 / Arabe débutant.

• CHAMPADOR - Stage ingénieur junior

  2008 - 2008 Elaboration d'une étude sur les matières premières et création d'une base de données nutritionnelles ainsi que d'un tableur permettant le calcul des valeurs nutritionnelles des produits finis.
  
  Chargée du projet de développement d'un biscuit à forte valeur nutritionnelle.

• CHAMPADOR - Ingénieur qualité

  2008 - 2010 puis responsable réglementation et nutrition - CHAMPADOR & Les Plaisirs Pâtissiers
  * Création et suivi des cahiers des charges produits et des étiquetages ;
  * Communication qualité-réglementation alimentaire (clients, interprofession...). Veille scientifique et
  réglementaire

• Qualité-Nutrition (mémoire) - CHAMPADOR - Ingénieur junior

  2008 - 2008 * Création d'un outil informatique pour le calcul des valeurs nutritionnelles et du QUID en biscuiterie. ;
  * Développement d'un biscuit à forte valeur nutritionnelle

• Qualité - Chargée de mission

  2007 - 2007 Qualité en industrie de première transformation légumière - PRIM'CO
  * Etude des qualités organoleptiques et nutritionnelles d'un produit de terroir, la carotte des Landes

• PRIMEALE - Stagiaire

  2007 - 2007

Formations

• Alliance 7

  Paris 2009 - 2011 Métrologie légale en agro-industrie / Réglementation et étiquetage

• Ecole Nationale D'Ingénieurs Des Travaux Agricoles De Bordeaux ENITA

  Gradignan 2005 - 2008 Qualité, Nutrition & Santé
  
  Année effectuée en partenariat avec l'ENSCPB (anciennement ISTAB)

• Bordeaux Sciences Agro (Ex ENITAB)

  Gradignan 2005 - 2008 : Formation Alliance 7 « Métrologie légale pour les industries alimentaire », par Denis Colson.
  : Formation Alliance 7 « Réglementation, Etiquetage et Publicité » par Alain Soroste.

• Lycée Clemenceau

  Nantes 2003 - 2005 Prépa BCPST / Concours A BIO

• Lycée Clemenceau Agro

  Nantes 2003 - 2005 BCPST (Biologie, Chimie, Physique, Sciences de la Terre)

Réseau

• Amandine LEBRETON

• Anne MOREAU

• Aurélie GILLOT

• Cyrielle RICHARD

• Eric POMMELET

• Héloïse RAUD

• Myriam VERWAERDE BENAUW

• Olivier BONALY

• Olivier RONDOUIN