Olivier MATHIEU

En résumé

Entreprises

• Le Pain Quotidien - Directeur technique

  2015 - maintenant

• LE RELAIS - Responsable Formation et insertion

  Bruay-la-Buissière 2014 - 2015 Réponse appel d'offres, suivi individuel et collectif des stagiaires, suivi financier et administratif des différentes actions formation, développement de projet et pédagogique, recrutement et encadrement des formateurs, etc.

• Le Bois Perché a Saint Prix - Chef d'entreprise

  2010 - 2014 Après de long moments de recherche, j'ai enfin réalisé le projet de ma vie de cuisinier, ouvrir mon propre restaurant. Ce restaurant gastronomique situé au cœur du village de Saint Prix est à l'image de l'environnement. Sobre, calme, reposant alliant les plaisirs de la table, des retrouvailles et la sérénité que l'on peut ressentir dans tout village typique de France et cela au cœur de l'ile de France a 2 pas de Montmorency, l'autoroute A 115 et l'axe Paris Pontoise. Je propose notamment une promenade gourmande qui décline chaque produit choisi de trois façons dans l'assiette depuis l'entrée jusqu'au dessert.

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

• Arnaud FOURMANOIS

• Cédric BEAUDICHON

• Corinne VERGON

• Isabelle MALATIER

• Juliette K.

• Laurent GODSON

• Paul-Albert HARANG

• Philippe JAUBERT

• Sébastien MAILLARD