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Pauline LERICHE

MORTAGNE SUR SÈVRE

En résumé

Issu d'un DUT axé sur l'agroalimentaire, j'ai complété ma formation par une licence professionnelle gestion et management en IAA. J'ai donc intégré La Boulangère (85), présent sur le marché de la boulangerie et viennoiserie avec sa propre marque, MDD et marché export. 3 lignes de production et un volume de 16Kt, en tant que responsable de ligne polyvalente. Souhaitant évoluer sur un poste à responsabilité, j'ai intégré SAINT MICHEL (44) pour un projet fort: lancement d'une nouvelle ligne entièrement automatisée d'une capacité de 1t7/h.
Forte de cette expérience, j'ai envie de poursuivre et conforter mes compétences en tant que chef d'équipe.

Entreprises

  • SAINT MICHEL - Chef d'équipe

    2015 - 2016 - Pilotage de l'activité pour un lancement de ligne automatisée
    - Planification de la production: préparation, démarrage, quantité, essais, interventions
    techniques et programmation de la mise en œuvre
    - Préparation brief quotidien et suivi d'indicateurs de production
    - Organisation des postes de travail des équipes (7 pers)et suivi de leurs formations (formation constructeur et internes)
    - Proposition d'amélioration organisationnelle et technique
    - VMS (Visite Managériale de sécurité)
    - Garante de la conformité qualité des biscuits
    - Bilan de production

  • LA BOULANGERE - Responsable de ligne

    2008 - 2015 Supervision des postes de conducteurs de machine conditionnement et fabrication(9pers),
    Entretiens individuels
    Planification des besoins en fonction de la production
    Contrôle qualité, audits clients, référentiels ISO, IFS
    Sauveteur Secouriste du Travail
    Pilotage de l'ensemble de l'atelier
    Maintenance 1er niveau
    Amélioration continue : sécurité des biens, propositions du personnel de production
    Conduite de machine en fabrication
    Supervision des postes de pétrissage, cuisson et opérateur (4pers)
    Contrôle qualité
    Assure le lien entre les différents services

  • BPA - Assistante du Responsable Qualité

    2008 - 2008 Stage effectué dans le cadre de la licence professionnelle "gestion et management dans le IAA".

    Mise en place de l’HACCP

    _ Formation des opérateurs sur les bonnes pratiques d’hygiènes
    _ Mise en place de la traçabilité et gestion des stocks
    _ Mise en place de nouvelles pratiques pour la maîtrise de la sécurité des produits

  • Groupe LEDUFF - Assistant Responsable qualité

    Rennes 2007 - 2007 Mise à jour et optimisation de la base de données allergène du groupe
    - Maitrise de la notion d'allergène et de la base de données ;
    - Maitrise des bonnes pratiques d'hygiène sur terrain liées aux allergènes

Formations

Réseau

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