Philippe JUDÉAUX

En résumé

Entreprises

• Groupe LDC

  maintenant

• LDC

  Sablé sur Sarthe maintenant

• Centre Culinaire Contemporain - Rennes - Consultant Marketing

  2011 - maintenant Chargé de mission pour Del Arte, restaurants italiens
  => Mesure de l’adéquation culinaire et marketing entre l’offre carte et la promesse Del Arte

• L.D.C Traiteur - Chef de Marché

  2008 - 2010 Familles Pizzas fraîches, Sandwiches, Gamme Halal L.D.C Traiteur
  Marques Le Gaulois, Marie, Réghalal
  
  Marketing Opérationnel :
  - Définition des plans d’innovations et marketing
  - Gestion des projets de développement en coordination avec les autres services de l'entreprise
  - Gestion du budget marketing et pilotage des prestataires extérieurs
  - Présentation des dossiers marketing en enseignes
  
  Marketing Stratégique :
  - Définition de la stratégie de marque Marie – Apport de la marque Marie sur le nouveau segment des pizzas fraîches
  - Positionnement de la marque Le Gaulois sur les produits Traiteur Pizzas et Sandwiches
  - Création et positionnement de la marque transversale Réghalal
  
  Management Projets :
  - Animation, pilotage et validation de la bonne évolution des projets entre les différent services de l'entreprise
  
  Management Hiérarchique :
  - Recrutement, formation et management de l’équipe marketing (1 chef de produit + 1 assistante)
  - Identification et évaluation des objectifs des chefs de produits
  
  Réalisations :
  - 2010 : Nouvelles pizzas fraîches Marie, 12 références sur 3 segments
  - 2008 : Pizzas Divines ! Gratinée au Fromage, Sandwiches « Comme à la maison »
  - 2008 : Lancement de la gamme transversale traiteur Halal (25 références)devenue aujourd'hui leader sur le traiteur Halal

• L.D.C Traiteur - Chef de Produit

  2003 - 2007 Famille Pizzas fraîches
  Marque Le Gaulois
  
  Marketing Opérationnel :
  - Définition des plans marketing
  - Mise en place d’études quali. et quanti : test de concept, test packaging
  - Développement produits
  - Développement packaging
  - Mise en place et pilotage des promotions : BR, BRI, opérations transversales Le Gaulois/LDC
  - Analyse des panels distributeurs et sensoriels
  - Suivis hebdomadaires : ventes, qualité
  - Préparation des revues de marché Marque Nationale et MDD
  - Préconisation des assortiments en relation avec le service commercial
  - Réalisation d’argumentaires de vente
  
  Missions transversales LDC Traiteur :
  - 2007 : Etude Assortman, optimisation de l'assortiment fond de rayon des familles LDC Traiteur
  - 2006 : Prise en charge de la formation merchandising destinée à la force de vente traiteur
  
  Réalisations :
  - A partir de 2004, développement constant d'une offre valorisée de pizzas Le Gaulois, Les Divines ! A permis de conforter Le Gaulois comme challenger jusqu'en 2010

• L.D.C Traiteur - Responsable Commercial

  2001 - 2002 Secteur Bretagne et Pays de la Loire
  Traiteur Le Gaulois, Chip Long et Companeros
  
  - Négociation en centrales régionales et développement des gammes en points de vente
  - Optimisation de la revente des opérations promotionnelles nationales et régionales
  - Mise en place des actions merchandising

• L.D.C Volaille - Chef de Secteur

  1998 - 2000 Secteur Bretagne et Pays de la Loire
  Volaille Le Gaulois et Loué, Élaborés Le Gaulois
  
  - Prospection et négociation en points de vente hypermarchés et supermarchés
  - Optimisation de la revente des opérations promotionnelles nationales et régionales
  - Mise en place des actions merchandising

Formations

• Université Rennes 1

  Rennes 1996 - 1997 Management des Entreprises Agroalimentaires

• Université Rennes 1

  Rennes 1994 - 1995 Gestion et Administration des entreprises

Réseau

• Association ASCAPE 35

• Christian BOUSSARD

• Frédéric SEROT

• Laurent AUBERGER

• Laurent VIZIER

• Marc LINOTTE

• Mélanie LEPRETRE

• Sébastien CHALMEAU

• Sophie FOUILLET

• Yann DALBY