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Sarah CABRITA

MONACO

En résumé

Passionnée par le rôle d'animation d'un service qualité, je considère la sécurité alimentaire et la satisfaction client comme des éléments centraux dans le fonctionnement d'une entreprise.

Ces objectifs doivent être atteints en déployant des méthodes visant l'efficacité et l’amélioration des processus fonctionnels, en lien avec la réalité des contraintes terrain. Le succès du déploiement de ces méthodes repose sur les qualités humaines et professionnelles des responsables de processus et de leurs équipes.

En toute intelligence avec la Direction, je souhaite fédérer puis accompagner l'ensemble des intervenants pour qu'ils participent à l'amélioration continue de l'entreprise.

Mes compétences :
Agroalimentaire
Audit
audit Management
Développement durable
Environnement
Gestion de projet
HACCP
Iso 14001
ISO 22000
ISO 9001
Management
Qualité
Sécurité
Sécurité alimentaire

Entreprises

  • Eurimpex - Responsable Qualité

    2013 - maintenant

  • Euralis Pôle Agricole - Ingénieur Qualité-Sécurité-Environnement

    2012 - 2012 QUALITE - ISO 9001 :
    - Mise à jour processus, cartographies et documents associés suite à la nouvelle organisation
    - Mise à jour des indicateurs de performance
    - Traitement des actions suite aux derniers audits de certification (Iso, CSA, GTP, ISCC, 2BSvs)
    - Rédaction de divers manuel (organisation, traçabilité,…)
    - Enquête satisfaction client (toute l'Europe)

    HYGIENE :
    - Analyse HACCP sur denrées alimentaires des magasins Point Vert dans le cadre de la vente en circuit court de produits alimentaires
    - Mise en place du plan N&D et divers enregistrements

    SECURITE :
    - Diagnostic de pénibilité du travail dans le cadre de l'application des décrets 2001-823 et 824. Diagnostic réalisé sur une usine d'aliments pour animaux, les silos de séchage et stockage, les entrepôts centraux et les magasins

    ENVIRONNEMENT :
    - Préparation de l'audit 2BSvs : Réalisation des audits durabilité des exploitations chez les agriculteurs

  • Pomona Episaveurs Bretagne - Responsable Animation Qualité Sécurité Environnement

    2010 - 2011 * l'animation de la démarche qualité selon le référentiel ISO 9001 :
    * l'organisation, la planification et le suivi opérationnel des actions qualité,
    * le contrôle du respect de l'organisation et des procédures,
    * la gestion et le suivi des non-conformités,
    * l'animation et la formation des équipes sur la démarche qualité,
    * la formation des équipes logistique aux bonnes pratiques d'hygiène.
    * le suivi des dossiers sanitaires (agrément, gestion des crises) et les relations avec les services officiels,
    * le développement des démarches Sécurité et Environnement dans l'objectif d'une certification ISO 14001,
    * la participation au déploiement d'un nouveau logiciel de gestion SAP (modifications des procédures...) afin de garantir la satisfaction des clients,
    * la gestion et le suivi des litiges et réclamations des clients.

  • Cargill France SAS Redon - Ingénieur Qualité-Sécurité Alimentaire

    2009 - 2010 Gestion du système de Management de la qualité et de la sécurité alimentaire :

    - Suivi des réclamations
    - Gestion et suivi des actions d'amélioration
    - Gestion documentaire
    - Audits internes ISO 9 001 et ISO 22 000, audits clients / Audit de certification (ISO 9001, ISO 22 000 et PAS 220)
    - Préparation et suivi des Revues de Direction
    - CDC Fournisseurs et Prestataires
    - Suivi des NC Produits finis et incidents internes
    - Bilans mensuels
    - Suivi de la sanitation et prélèvements mensuels

    - Animation des formations hygiène et sécurité alimentaire
    - Animation des réunions Sécurité Alimentaire
    - Analyses annuelles
    - Inspections hygiène
    - Exercice de traçabilité

    Commandes et Produits finis / Validation et dérogation:

    - Prolongation de DLUO
    - Dérogations
    - Suivi des retours produits finis

  • Cargill France SAS Redon - Stagiaire Ingénieur Qualité-Sécurité alimentaire

    2009 - 2009 Stage de fin d'étude de 8 mois au sein du service qualité de la pectinerie Cargill de Redon.

    Participation à la mise en place du référentiel ISO 22 000, jusqu'à la certification.
    - validation des mesures de maîtrise dans le cadre de la norme
    - travail sur les bonnes pratiques d'hygiène (ISO 22 000 et Cargill Food Safety Manual)
    - étude de la contamination en moisissures thermorésistantes

  • Saint Michel Avranches - Stagiaire qualité

    2008 - 2008 Rédaction des cahiers des charges matières premières, ainsi que des études HACCP de la biscuiterie dans le cadre de l'IFS version 5.

  • ISTAB - Etudiante

    Massy 2006 - 2009 4 grands domaines
    Sciences et Technologies des aliments
    Maîtrise de la Qualité et de la Sécurité des produits
    Sciences de l’Ingénieur et Génie des Procédés alimentaires
    Sciences économiques sociales et humaines

    Les stages
    6 semaines en 1ère année
    12 semaines en 2ème année
    32 semaines en 3ème année

    Une formation par projet
    en 2ème année : réalisation d’un produit alimentaire innovant en partenariat avec un industriel … Participation au concours national Trophélia (Trophée de l’Innovation Alimentaire)
    Délimisù : Tiramisù salé en partenariat avec l'entreprise Casédélis à Agen
    en 3ème année projet d'étude de redressement d'entreprise

    Option Production, Conception, Qualité suivie en troisième année.

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