Menu

Sarah GLAIN

ANGERS

Electionseuropéennes 2024

RETROUVEZ GRATUITEMENTLe résultat des européennes à Angers ainsi que le résultat des européennes dans le Maine-et-Loire.

En résumé

Spécialisée en Hôtellerie Restauration /Cuisine et Pâtisserie– Bilingue Français/Anglais
Dynamique, organisée, motivée et passionnée par les Arts culinaires.

Recherche active, disponible dès Janvier 2017. Poste en recherche et développement pâtisserie.

J'aime participer au développement d'une entreprise et apporter mon énergie, ma motivation et ma passion pour le monde de la restauration et du service.

Je suis animée par l'amour de mon travail et toujours prête à relever de nouveaux challenges. Il est important selon moi de savoir prévoir, anticiper, organiser, travailler rapidement et efficacement afin de donner le meilleur résultat.

Mes compétences :
recherche et développement
restauration
restaurant gastronomique
création
traiteur
gastronomie
responsable commercial
cuisine
Patisserie
Chef pâtissier
Chef
Restaurants
Microsoft Word
Microsoft Windows
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Mac OS X
Buffets
Banquets

Entreprises

  • ADR - LOIRE ET SENS - Chargée de projet evenementiel - responsable création patisserie

    2015 - 2016 - organisation des événements pour particuliers et professionnels
    - commercial
    - création des cartes pâtisserie

  • Radisson Blu Hotel, Nantes - Chef pâtissière

    2012 - 2015 - En charge de tout le pôle pâtisserie de l'hôtel
    - Création de toutes les cartes
    - Gestion et encadrement des équipes de cuisine et pâtisserie
    - Gestion des commandes
    - Création et développement de nouveaux projets au sein de l'hôtel

  • RADISSON BLU HOTEL - Chef

    2012 - 2015 * Gestion, production et création de la pâtisserie (restaurant, banquets & séminaires, bar,
    brunch)
    * Gestion des commandes et mise en place des procédures standards pour le groupe ;
    * Management d'équipes ;
    * Création et développement de projets (soirée à thème, bar à choux)

  • Curty's - Responsable de clientèle & chef de projet

    2010 - 2012 * Organisations de réceptions
    * Développement des ventes, prospection ;
    * Relation clients (rdv, commandes, suivi clientèle) ;
    * Recherche et développement, création de la carte pâtisserie ;
    * Organisation de dégustations

  • Laboratoire Curty's - Responsable de clientèle

    2010 - 2011 - Organisation de réceptions
    - Recherche et développement pour la carte pâtisserie
    - Organisation et réalisation de créations/dégustations de pièces sucrées
    - Relations clients (rdv – commandes - suivi clientèle)
    - Prospection téléphonique/e-mailing/mailing

  • COOK and GO - Chef

    2009 - 2010 * Ouverture et mise en route de la boutique St Charles, Paris 15ème ;
    * Création de recettes ;
    * Animation des ateliers ;
    * Gestion des commandes et des coûts

  • Cook & Go - Chef

    2009 - 2010 - Ouverture et mise en route de la boutique
    - Création des recettes et des ateliers thématiques
    - Gestion des commandes
    - Animation des cours et organisation de banquets. Gestion du personnel lors de ces événements

  • PLAZA ATHENEE - Commis

    2009 - 2009

  • Plaza Athénée - Commis pâtisserie

    2009 - 2009

  • GUY SAVOY - Commis de cuisine

    2007 - 2007

  • Guy Savoy - Commis pâtisserie et viande

    2007 - 2007

  • Interexchange - Jeune fille au pair- USA, Atlanta

    2005 - 2006

  • JEUNE FILLE - AU PAIR

    2004 - 2006

Formations

  • Institut Paul Bocuse

    Lyon 2015 - 2016 Chef pâtissière

    2016 Validation VAE - Diplôme « Chef pâtissière » avec l'Institut Paul Bocuse

  • Radisson Blu Hôtel Nantes

    Nantes 2014 - 2015 Formation STAR (Management), Radisson Blu Hôtel,

  • Institut Paul Bocuse

    Lyon 2008 - 2008 INSTITUT PAUL BOCUSE, Lyon - Service pâtisserie pour développement d'une filière pâtisserie

  • Institut Paul Bocuse

    Lyon 2006 - 2008 Licence en Arts culinaires et management de la restauration

    INSTITUT PAUL BOCUSE, Lyon - Licence en Arts Culinaires et Management de la restauration

  • Institut Paul Bocuse

    Ecully 2006 - 2008 Arts culinaires et management de la restauration

  • Lycée Victor Hugo

    Caen 2003 - 2004 Baccalauréat Economique et Social

Réseau

Annuaire des membres :