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Sébastien LANDAIS

Paris

Electionseuropéennes 2024

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En résumé

Après un parcours complet en industrie laitière chez Danone, du travaux neufs à la gestion de production, de l'analyse de risque à la démarche de progrès, j'ai développé un panel de compétences techniques et managériales. Aujourd'hui, prêt à relever de nouveaux défis industriels, je suis à la recherche d'opportunités dans le secteur agroalimentaire, pharmaceutique et cosmétique.

Mes compétences :
Management
Analyse de risque
Techniques process laitier
Gestion de la production
Short Interval Management
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel

Entreprises

  • Danone - Responsable de service process

    Paris 2012 - 2015 Site de production de produit laitier frais de 180 000 T par an (Activia, Danacol, Jockey, Petit Gervais, Danio, Gervita).

    Responsable d’une équipe de 40 personnes (opérateurs et agent de maîtrise) de la réception du lait à la fabrication de fromages frais types Petit Gervais, Jockey, …

    Responsable de l’approvisionnement en lait (300 ML / an) et de la rétrocession de lait/crème à nos clients externes, en lien avec le service dispatching de DPFF.

    Animation du service au quotidien en indicateurs SQCDMN, gestion des aléas qualité et technique, démarche de progrès, audit sécurité et hygiène, entretiens de progrès des opérateurs.

    Gestion du planning, des congés ainsi que du recrutement et des plans de formation.

    Remobilisation du service process permettant une transformation majeur sans grève.

    Industrialisation du nouveau produit Danio (20M€) : modifications techniques et organisationnelle, animation d’un chantier participatif, passage du service en 7/7.

    Mise en place de Damaway (démarche d’amélioration continue, Short Interval Management) : outils de résolution de problème et de standardisation, tournée terrain, animation de réunions opérationnelles

    Lancement de la démarche préventif perte sur 120 équipements

    Compétences: Management participatif, Réactivité, Connaissances techniques

  • Danone - Responsable d'atelier posté

    Paris 2010 - 2011 Responsable posté de l’atelier de conditionnement en matin et après midi (40 opérateurs)

    Gestion de la production et management du personnel conditionnement en matin, après midi nuit et weekend (40 personnes).

    Garant de la sécurité des collaborateurs, des standards qualités, de l’ordonnancement, du planning, du respect des coûts et des délais de livraison

    Gestion des aléas de l’ensemble des services (réception, préparation, conditionnement, expédition, matières premières)

    Amélioration continue, management

  • Danone Pays de bray - Ingénieur Production Process

    2008 - 2010 Membre d'une task force perte.

    Animation transversale : projet de réduction des pertes, par la mise en place d'un préventif au process yaourt avec les opérateurs, permettant une réduction de 50 K€ des pertes usines.

    Remplacement du responsable de service (animation du process en indicateurs SQCDMN).

    Missions d'amélioration continue sur la zone process brassé (sécurité, aide à la conduite, traçabilité automatique).

    Compétences: Animation, Connaissances techniques, Gestion de projet

  • Danone - Stagiaire Ingénieur Travaux Neufs

    Paris 2008 - 2008 Fusion de 2 usines (Projet Danone Pays de Bray – 65 M€) : transfert et installation de 10 nouvelles lignes de conditionnement + équipement process, sur une usine en production - organisation des essais, suivi de chantier, interface production/prestataire extérieur…

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