TERRE DES LYS groupe BONCOLAC
- Responsable R&D / Sourcing
2004 - maintenant- Responsable département Recherche et Développement : production de produits alimentaires élaborés (apéritif, entrée créative et cœur de repas); de la conception au labo jusqu'à l'industrialisation
- Management d’une équipe de 5 personnes (3 chefs de projet, 1 assistant labo et 1 assistante administrative) : réception des demandes d’étude / analyse de la faisabilité / dispatch aux chefs de projet selon leurs compétences et charge de travail
- Sourcing matières premières : référencement de nouveaux fournisseurs (plus de 150 fournisseurs actifs) et nouvelles matières premières (plus de 600 matières premières référencées)
New Food Ingredients
- Responsable de projets R&D
1995 - 2003* Création de nouveaux produits d'enrobage (batters, chapelures, marinades)
* Modification de produits existants
* Présentation de produits en clientèle
* Support technique
* Veille technologique
