Sophie GENESTE

En résumé

Entreprises

• SICARD - Responsable Qualité Hygiène

  2007 - maintenant * Gestion de la production (indicateurs, comité de pilotage,...)
  * Application du Pack hygiène
  * Mise en place d'actions correctives et préventives, de procédures ( en relation avec la production), traitement des non-conformités et réclamations client
  * Mise en place de plan nettoyage et suivi
  * Formation hygiène du personnel
  * Aide au contrôles qualité et hygiène des locaux et du personnel
  * Traitement des données
  * Audit client, Label Rouge,CQC, Bio ...
  * Rédaction cahier des charges, contact fournisseur
  * Contact avec les autorités administratives: visite services vétérinaires...
  * Connaissance de la réglementation
  * Secteur: boulangerie, pâtisserie industrielle

• Le Marin Vendéen - Responsable Qualité Hygiène Sécurité Environnement

  2007 - 2007 * Agrément sanitaire, Pack Hygiène
  * Mise en place d'actions correctives et préventives, de procédures ( en relation avec la production), traitement des non-conformités et réclamations client
  * Mise en place de plan nettoyage et suivi
  * Formation hygiène du personnel
  * Aide au contrôles qualité et hygiène des locaux et du personnel
  * Traitement des données
  * Audit client...
  * Rédaction cahier des charges, contact fournisseur
  * Contact autorités administratives: services vétérinaires...
  * Connaissance de la réglementation
  * Secteur Produits Elaborés, Traiteur de la Mer

• Direction Départementale des Services Vétérinaires - Chef de service des Installations Classées pour la Protection de l'Environnement

  2006 - 2006 Traitement de dossiers réglementaires: autorisation et déclaration
  Rédaction d'arrêté
  Participation au Comité d'Hygiène

• Sofrica Prestations Industrielles - Ingénieur Production et Qualité

  2005 - 2006 * Gestion de production : étude de process, planification, gestion des stocks et commandes, coûts de production, réorganisation et aménagement de lignes, appels d’offre, management du personnel, relation commerciale avec les clients…
  
  * Gestion de la qualité : amélioration continue, suivi dossier HACCP, formation du personnel

• Terrena - Ingénieur Qualité

  ANCENIS 2005 - 2005 * Passage IFS : mise en place de procédures, en relation avec le service production
  
  * Re-étiquetage des denrées: connaissance réglementation, contact fournisseurs (cahier des charges), listing des allergènes présents, risques de contamination croisée, en relation avec le service production et marketing
  
  * Mise en place d’actions correctives et préventives, traitement des non conformités et des réclamations client, formation hygiène du personnel, contrôles qualité et hygiène locaux et personnel, traitement des données

• Géant Casino - Manager commercial en Produits Frais Industriels et Ingénieur Qualité

  Saint-Étienne 2004 - 2004 * Gestion des approvisionnements : commandes, retours de marchandises, contrôle des stocks
  
  * Contact avec les fournisseurs : préparation d’opérations promotionnelles (marketing), négociation d’achats …
  
  * Gestion de la qualité : études de postes (boulangerie, poissonnerie, charcuterie…), mise en place d’actions et procédures, suivi des contrôles qualité…

• Pétrin du Papé (boulangerie industrielle) - Ingénieur Qualité, Sécurité

  2003 - 2003 * Gestion de la qualité : mise en place de la méthode HACCP, formation du personnel
  
  * Gestion des risques : rédaction du document unique d’évaluation des risques

Formations

• Ecole Nationale D'Ingénieurs Des Techniques Des Industries Agricoles Et Alimentaires ENITIAA

  Nantes 2002 - 2005 Génie des Procédés Alimentaires, Qualité Hygiène Sécurité Environnement

• LEGTA Toulouse Auzeville (Castanet Tolosan)

  Castanet Tolosan 1999 - 2002

Réseau

• Caroline ABLY (PAGE PERSONNEL)

• Coralie PERRIN

• Guillaume JEHU

• Jean-Marc HOUEL

• Julien DENIGOT

• Patrick DUQUESNE

• Vincent MICHELETTI

• Yohann BIGOLET