Sophie MÉREL

En résumé

Entreprises

• Traiteur de Paris - Assistante qualité

  Rennes 2017 - maintenant

• BRIENT SAS - Assistante qualité - référent fournisseur

  MORDELLES 2016 - 2017 - réponse aux réclamations clients
  - suivi des fournisseurs (cahier des charges, réclamations, audit, évaluation,...)
  - suivi des indicateurs nettoyage
  - gestion des tests traçabilité
  - remplacement de la responsable laboratoire
  participation aux tâches qualité pour le renouvellement de l'IFS v6
  

• BRIENT SAS - Contrôleuse qualité

  MORDELLES 2013 - 2016 création du poste contrôle qualité terrain :
  - vérification du respect des BPH, des procédures, des enregistrements en production,...
  - réalisation des prélèvements environnementaux,...
  - réalisation des tests traçabilité
  - suivi des non conformités internes et mise en place d'action corrective
  - suivi d'indicateur en lien avec la sécurité alimentaire et la réglementation
  - participation au renouvellement de l'IFS
  

• BRIENT SAS - Assistant qualité produits

  MORDELLES 2013 - 2013 Remplacement de l'adjointe qualité
  
  - gestion des réclamations clients et non conformités
  - suivi des indicateurs qualité
  - préparation des réunions qualité et de la revue de direction
  - participation au renouvellement de l'IFS
  - contrôles terrain en production
  - analyse bactériologique
  

• HyES et QALEA - Stagiaire

  2012 - 2012 Projet de fin d'études: caractérisation de la spiruline fraîche en vue de sa transformation
  -mise en place d'un système qualité
  -étude de la flore microbienne
  -essais sur la conservation

• LUP'INGREDIENTS-Terrena - Stagiaire assistante qualité

  2012 - 2012 .participer à l'obtention de l'ISO 22000/9001
  -remise à jour du système qualité (plan HACCP, instructions, procédures,...)
  - travailler en collaboration avec les différents services (production et maintenance)
  -préparer l'audit à blanc
  
  

• IMARES - Stagiaire

  2011 - maintenant Stage d'un mois et demi aux Pays-Bas,portant à améliorer la croissance d'algue en milieu extérieur.

• SVA Jean Rozé (35) - Stagiaire

  2010 - maintenant Stage ouvrier au service du conditionnement sous-vide

• Princes Tuna - Stagiaire

  2009 - maintenant Installation d’un appareil infra rouge à l’Ile Maurice, permettant de déterminer le taux de protéines, lipides et d’humidité contenu dans le thon.

• Lactalis Vitré (35) - Aide laborantin

  2008 - maintenant A la suite d'un stage de découverte (1ère année IUT: juin 2008)
  Travail d'été durant deux années au laboratoire de microbiologie
  Analyse des salles blanches et de produits finis/fabrication de milieux

Formations

• ESIX (Caen)

  Caen 2009 - 2012 agroalimentaire
  
  Université Caen Basse Normandie
  Ecole d'ingéneur Agro-alimentaire

• IUT De Quimper

  Quimper 2007 - 2009

Réseau

• Association JEUNES A TRAVERS LE MONDE

• Eric LAFONT

• François DAVID

• Julie BERNARD

• Marie GOODWIN

• Morgane TAVERSON

• Sarah FAVÉ

• Stéphanie MATHERN

• Virginie GOBIN-LOZAY