Sophie MONTEL

En résumé

Entreprises

• Segula technologie - Logistique aval montage chez Renault (Technocentre )

  Nanterre 2015 - maintenant Intervention sur toute la chaîne logistique, de la définition fonctionnelle des besoins jusqu'à l'assistance en atelier de montage : expression des besoins en references et en quantité, relations fournisseurs, commandes, pilotage des flux et des délais d'approvisionnement, organisation de transport, gestion des litiges.

• Pomme de pain - Directeur de restaurant

  Paris 2010 - 2015 Animation commerciale du restaurant
  Etablissement des budgets
  Management d'equipe
  Gestion du personnel
  Gestion des stocks
  Suivi des normes HACCP
  

• General Mills - Responsable développement réseau boutiques Häagen Dazs France Benelux Italie

  VELIZY VILLACOUBLAY 2005 - 2008 Supervision des projets d'ouverture et rénovation de boutiques, en accord avec le cahier des charges (design et sécurité alimentaire)
  Sélection de matériel, relations fournisseurs
  Collaboration avec architectes, collègues européens et avec la direction internationale sur l'évolution du concept des boutiques Häagen Dazs, la misen en place et amélioration des nouveaux éléments du design.
  Recrutement de nouveaux franchisés
  Recherche de locaux commerciaux pour nouvelles implantations, études de marchés, études de faisabilité techniques et business plan

• General Mills - Directeur boutique Häagen-Dazs

  VELIZY VILLACOUBLAY 2002 - 2005 Etablissement du budget annuel et suivi des comptes d'exploitation de la boutique
  Animation commerciale du point de vente
  Mise en place et suivi des process HACCP et traçabilité
  Formation de futurs assistants, directeurs et franchisés

• General Mills - Directeur boutique Häagen-Dazs Versailles

  VELIZY VILLACOUBLAY 2001 - 2002 Etablissement du budget annuel et suivi des comptes d'exploitation de la boutique
  Animation commerciale du point de vente
  gestion des stocks
  management d'équipe
  Mise en place et suivi des process HACCP et traçabilité
  Formation de futurs assistants, directeurs et franchisés

• General Mills - Directeur adjoint boutique Häagen-Dazs Versailles

  VELIZY VILLACOUBLAY 2000 - 2001 Suivi des objectifs financiers de la boutique
  animation commerciale
  suivi des normes HACCP
  gestion des stocks, management d'équipe

• Groupe Frères Blanc - Assistante de direction Restaurant l'Alsace à Paris (6ème)

  1999 - 1999 commandes, reception des marchandises, inventaires
  facturation fournisseurs, relevés fins de mois,
  facturations clients débiteurs,
  contrôles caisses coffre, remises en banque
  gestions des dossiers du personnel (embauches, états préparatoires des payes, arrêts maladies, feuilles de présence ...)

• McDonald's Corporation - Swing Mc Donald's Antony (92)

  guyancourt 1996 - 1998 Management d'équipe
  tenue et contrôle caisse et coffre
  gestion du terrain (mise en place, préparation, service), animation et mise en place d'actions commerciales.
  suivi des normes HACCP
  commandes, receptions des marchandises, inventaires

Formations

• IFOCOP

  Rungis 2015 - 2015 Bac +4 Responsable Logistique
  
  Logistique et relations QSE
  Stratégie logistique
  Gestion service client
  Supply chain et systèmes d'info
  Indicateurs et tableaux de bord
  Gestion des flux physiques
  Transport, Incoterms
  Management d'équipe
  Gestion financière
  Achats

• Université Evry Val D'Essonne

  Evry 1996 - 1998 Mémoire de Maitrise : La sécurité alimentaire et l'application du plan HACCP dans un restaurant Mc Donald's

• Institut Vatel

  Paris 1993 - 1996 BTS restauration
  
  Etude technique : l'economat d'hôtel et la gestion des stocks par les codes barres

• Institut Catholique De Paris

  Paris 1991 - 1993 DEUG langue et civilisation étrangère

• Lycée Sainte Marie La Croix

  Antony 1983 - 1991 Baccalauréat littéraire A2

Réseau

• Dailly DOMINIQUE-PAUL

• Guillaume DE FOUCAULT

• Guillaume VINCENT

• Hervé WYON

• Jimmy BERNARD

• Ludovic GLORIEUX

• Nathalie CLÉMENT

• Philippe CATZ

• Sophie DUSEIGNEUR