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Ets Marcel BRAUD
- Responsable Usine
2017 - maintenant
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Ets Marcel BRAUD
- Responsable Qualité
2009 - 2017
Obtention de la certification GBP AC depuis mai 2011
Amélioration continue : gestion des non-conformités, des réclamations clients et des plans d'amélioration qualité
Suivi et réalisation des Audits Internes
Validation des procédés
Suivi analytique et optimisation du budget
Organisation et suivi des revues de direction
Evaluation des fournisseurs
Formation du personnel (hygiène, bonnes pratiques de fabrication, audit)
Interlocuteur DDPP, ICPE
SST
EPI
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BROCELIANDE ALH
- Coordinatrice Qualité Branche
2006 - 2008
Responsable des données techniques (création de poste) : paramétrage des SI (dont SAP), rédaction des cahiers des charges (logiciel Trace One) et fiches techniques.
Audit fournisseur matière première carnée
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BROCELIANDE - ALH
- Responsable Qualité
Paris
2005 - 2006
Traiteur de Bellevue - Site de fabrication de charcuteries pâtissières et de saucisses fraîches - Guingamp 22
Animation de la démarche qualité.
Amélioration continue : évaluation des matières premières, suivi des retours et des réclamations clients, synthèse des résultats bactériologiques et chimiques.
Validation et gestion des données techniques liées aux ingrédients et emballage.
Responsable des étiquetages.
Interlocutrice des services de contrôles : DSV - DGCCRF.
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BROCELIANDE - ALH
- Assistante Qualité
Paris
2000 - 2005
Site de fabrication de Charcuterie Cuite - Pleumeleuc 35
Suivi de la démarche qualité, entreprise certifiée ISO 9001
Animation hygiène : prélèvements, synthèse, formation et sensibilisation des opérateurs
Amélioration continue : suivi et synthèse des indicateurs qualité
Mise à jour de l’étude HACCP
Suivi et réalisation des audits clients GMS et certification produit (Label Rouge)
Réalisation d’audits internes
Remplacement de la technicienne du laboratoire interne
