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Royal Savoy Lausanne
- Gouvernante Executive
2015 - 2016
Hôtel 5*, 196 chambres
Implémentation de tout le service : SOPs, recrutement d’équipe complète (20 employés), choix des produits et des fournisseurs
Gestion des processus et d’équipe, suivi du chantier, conception des chambres, réalisation du marketing visuel et sensoriel pour les espaces communs
Développement de partenariats et négociation
Conception des uniformes pour 165 employés
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W Verbier
- Director of Style
2013 - 2015
Hôtel W Verbier, Suisse, préouverture et ouverture
Hôtel 5*, 131 chambres et résidences
Recrutement et formation des équipes (30 employés)
Planification des opérations préouverture et ouverture
Responsable de la réalisation finale
Inspection des chambres
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Westin Montréal
- Assistante Gouvernante Executive
2010 - 2012
Assistante Gouvernante Exécutive au Westin Montréal, Québec, Canada (hôtel syndiqué)
Hôtel 4 étoiles de 454 chambres, beaucoup de salles de banquets
Inspection des chambres, responsable de l'inventaire de linge et produits Housekeeping, en charge d'une équipe de 70 personnes, de toutes les opérations et de l'organisation quotidienne. En charge du service de A à Z lorsque la Gouvernante Exécutive est absente.
Chargée de la paie, de l'ouverture, de la formation des superviseurs sur les logiciels Galaxy/LighSpeed (inhérents à Starwood), motivation des associés, discipline
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W San Diego (Starwood)
- Style Manager (Housekeeping)
2008 - 2010
Hôtel 4 étoiles de 258 chambres
Inspection des chambres, communs, bureaux, en charge d’une équipe de 30 personnes
Chargée de projets spéciaux tels que la redécoration de certains communs, création de tutoriaux pour les nouveaux managers sur Galaxy, création d’un Power Point montrant les projets quotidiens de nettoyage, formation aux produis Ecolab, formation des nouvelles femme de chambres
• Diriger une équipe d’une quarantaine de personnes / élaborer les emplois du temps
• Prendre en compte les requêtes spécifiques à chaque client
• Inventorier (linge, matériel…) , gérer les stocks et la lingerie
• Travailler en collaboration avec la réception et la maintenance
• Former le personnel / conseiller sur l’usage des produits et du matériel / organiser et répartir le travail, utilisation des produits Ecolab
• S’adapter à différents types de clientèle
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Hôtel Le Méridien Bora Bora
- Assistante gouvernante générale
2006 - 2007
Diriger une équipe de 45 personnes
En charge des mini-bars, fleurs et requêtes spéciales des clients
Vérification de la propreté des chambres, du linge et de pannes éventuelles
Inventaires
Travail en collaboration avec la réception, la maintenance
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Escales Bleues
- Sous directrice
2003 - 2006
J'ai participé à la création et à l'ouverture de ce restaurant.
Je tenais lieu aussi de serveuse et je m'occupais du restaurant lorsque la propriétaire était absente.
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Little America Hotel
- Serveuse, caissière, supervisor
2001 - 2003
Je suis partie faire un management training aux Etats-Unis, à Salt Lake City, pendant 1 an et demi.
Le 'Little America Hotel' était l'hôtel officiel de la famille olympique.
J'ai été serveuse au Dining-Room, caissière au Coffee Shop et ensuite supervisor.
Je gérais donc les recettes du Coffee Shop et ensuite j'accueillais et plaçait les clients. Et j'aidais les serveurs.
En revenant en France, j'étais donc bilingue, j'entretiens toujours mon anglais. Ca m'a permis de voir une autre façon d'aborder le métier.
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Carl Gustaf
- Femme de chambre, lingère
2000 - 2000
Je suis partie 5 mois à Saint Barthélémy dans les Antilles françaises (FWI).
J'étais femme de chambre et lingère. Je m'occupais donc du ménage dans les chambres et du linge de l'hôtel.
Ca m'a permis de mieux comprendre le métier de gouvernante en faisant les métiers de base du house keeping.
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Sofitel Marara
- Gouvernante
1999 - 1999
J'ai décidé en 1999 de partir pour la Polynésie Française, à Bora Bora.
J'étais gouvernante pour 5 mois.
J'ai participé à la formation des femmes de chambres pour l'utilisation de produits bio pour le nettoyage.
J'ai aussi fait la pré ouverture deu Sofitel Motu.
Mon séjour m'a permis de constater que je pouvais vivre sur une île et m'adapter totalement à la vie insulaire et à la façon de travailler.
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Petit Nice
- Pâtissière
1998 - 1998
Stage en cuisine lors de la Coupe du Monde de Foot en pâtisserie dans un 2 macarons Michelin.
