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Stephanie CORTASSA BLOT

STRASBOURG

Electionseuropéennes 2024

RETROUVEZ GRATUITEMENTLe résultat des européennes à Strasbourg ainsi que le résultat des européennes dans le Bas-Rhin.

En résumé

Diététicienne et consultant formateur indépendant auprès d'établissements de santé ou médicosocial, de petite enfance, de restauration collective, d'organismes de formation, de structures de réinsertion professionnelle :

GERONTOLOGIE : Les troubles de la déglutition - Alimentation en gériatrie - Le moment repas en unité de soins - Les recommandations nutritionnelles GEMRCN - Élaboration des menus en restauration collective – Alimentation en fin de vie – Alimentation et Alzheimer – Manger mains – Cuisiner des repas pour les personnes atteints d'Alzheimer - Aspects hôteliers et relationnels en maison de retraite et à l'hôpital - Aide au repas - Les bonnes pratiques d’hygiène et HACCP en restauration collective - Élaborer son plan de maîtrise sanitaire - Organiser des ateliers de cuisine thérapeutiques

PETITE ENFANCE : Alimentation du jeune enfant - Les recommandations nutritionnelles GEMRCN - Élaboration des menus en restauration collective – Les bonnes pratiques d’hygiène et HACCP en restauration collective et biberonnerie - Élaborer son plan de maîtrise sanitaire

HACCP et Plan de Maitrise Sanitaire appliqués à la restauration collective

BIBERONNERIE : le Plan de Maitrise Sanitaire et HACCP appliquée aux biberonneries hospitalières

FORMATION ADVF Assistants de vie aux familles : modules Alimentation, hygiène alimentaire, alimentations particulières, aide au repas et pratique culinaire, connaissance des personnes âgées et personnes handicapées, communication et relation d'aide, bien-traitance, prévention des accidents domestiques, anatomie et pathologies, élaboration des dossiers DSPP, animation d'examen blanc. Participation aux jurys de validation.
Formateur dans le dispositif "Animateurs en gérontologie"

FORMATION ASH : Nutrition et hygiène des locaux.

Mes compétences :
Restauration collective
Formation continue
Haccp
Petite enfance
Gerontologie
Formation ADVF
Alimentation et Alzheimer
Nutrition

Entreprises

  • Clinique de l'Orangerie - Diététicienne Nutritionniste Oncologie Soins palliatifs Chirurgie digestive

    2016 - 2018 Remplacements réguliers

  • Stéphanie BLOT - Consultant Formateur indépendant, Diététicienne Nutritionniste

    2013 - maintenant Missions d'ingénierie pédagogique et d'animation de formation :
    - auprès de professionnels petite enfance, santé, gérontologie, restauration collective, insertion professionnelle, d'aides à domicile
    - auprès d'organismes et formation, de structures d'insertion professionnelle, d'établissements de santé, médicosociaux, sociaux, petite enfance, d'Esat.

    - dans les domaines de la nutrition, de la restauration collective, de la sécurité alimentaire, de l'accompagnement à la préparation et la consommation du repas.
    - et plus spécifiquement autour de la question du repas des personnes âgées, à domicile comme en institution

  • Diétitude SIS - Responsable de formation - Consultant formateur en nutrition et sécurité alimentaire

    1997 - 2013 Consultante formatrice, puis Responsable de formation à Diétitude SIS (93), organisme de formation continue.
    Mes Missions :
    Développer une fonction de conseil en formation et élaborer des dispositifs de formations inter ou intra, destinés à des professionnels des secteurs sanitaire, social et médico-social
    Recruter et encadrer une équipe de formateurs
    Concevoir le dossier DPC Développement professionnel continu
    Assurer des missions de conseil et de formation (80 jours/an)

  • Institut Supérieur de l'Alimentation - Consultante formatrice

    1996 - 1996

  • Laboratoire de Bromatologie de Longjumeau - Formateur auditeur préleveur

    1994 - 1995

Formations

Réseau

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