CHARCUTERIES GOURMANDES
- Ingenieur Qualite
2005 - 2008
CHARCUTERIES GOURMANDES : charcuterie salaison industrielle (charcuterie cuite : jambon, pâté, boudin, rillettes, andouillettes, saucisserie cuite..., 3 sites de production, environ 12000 tonnes fabriquées / 6000 tonnes en négoce, 350 personnes.
Responsable du Service Qualité :
- Management de 9 personnes (cadres, AM et employés)
- Etablissement et suivi du budget du service
- Définition de la Politique Qualité avec la Direction et déploiement au sein de l'entreprise : Suivi des indicateurs, animation des revues de direction...
- Maintien et développement des certifications : ISO 9001v2000, Label Rouge, AB, IFS
- Référencement et suivi des prestataires liés à la qualité (nettoyage, analyses, formation hygiène...)
- Gestion des audits internes et externes (clients, fournisseurs)
- Rédaction et suivi des cahier des charges client
- Traitement des non conformités et réclamations client
- Suivi des Actions correctives
- Interlocuteur privilégié des Services Officiels (DDSV, DDCCRF)
- Veille réglementaire
- Membre de la commision sécurité du consommateur FICT (à l'origine de la rédaction du nouveau GBPH)
