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Nicolas
- Gérant
THIAIS
2009 - maintenant
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Le clos Valentine
- Propriétaire gérant
2007 - 2009
Rachat d'un fond de commerce hôtel et restaurant.
Lancement et gestion quotidienne.
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Mercure Atria
- Maître d'hôtel
2005 - 2007
Responsable des services restauration et gestion d'une équipe de 25 personnes.
Formation dispensée sur le vin pour les équipes de restauration.
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La pergola
- Directeur de restaurant
2004 - 2005
Gestion du restaurant avec un équipe de 10 personnes.
Amélioration des standards de service.
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Le Méridien Nice
- Maître d'hôtel banquet
2003 - 2004
Gestion de l'événementiel banquet avec deux autres maître d'hôtel
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Potel&Chabot
- Maître d'hôtel
2002 - 2003
Gestion d'une salle à manger de direction.
Repas de direction, assemblée générale,....
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Le Méridien Étoile
- Steward
2001 - 2002
Gestion d'une équipe de 60 personnes pour les besoins des différents points de ventes restauration.
