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AroMetSaveurs
- Responsable d'exploitation
2016 - maintenant
Recruté au sein de l'entreprise ArômEtSaveurs, (société traiteur fabricante de plateaux repas haut de gamme en ultra frais), en tant que responsable d'exploitation.
Après un déménagement réussi au mois de mars 2016.
Mon poste s'articule autour des axes suivants :
- Management d'une équipe de fabrication, dressage et montage composé d'une trentaine de collaborateurs.
- Management de l'équipe d'encadrement (responsable qualité, responsable fabrication, responsable dressage, responsable montage)
- Gestion des achats, appels d'offres et gain de points de marge
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ABCD Nutrition (Biothentic, Moulins Ets)
- Responsable Qualité/Marketing/Production
2012 - 2015
ABCD Nutrition (Biothentic-Altérial), Secteur Boulangerie, Bio et sans gluten
Responsable Production et chef de projet
- Optimisation des flux de production pour réduire les coûts et les délais;
- Optimisation du rendement sur les chaines de production;
- Management des équipes de production;
- Gestion des non conformités et mises en œuvres des actions correctives.
- Mise en place et maintien de la démarche qualité selon la norme ISO 22000 ;
- Mise en place de lignes de fabrication et conditionnement (Extrusion, ensachage);
- Suivi des approvisionnements;
- Suivi des indicateurs de production en vue d’améliorer la productivité;
- Responsable achat emballage, tenue du porte feuille fournisseur.
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Florensuc
- Assistant Qualité
2011 - 2011
Affecté au sein du service qualité en tant qu'assistant qualité et Florensuc restant encore une petite entreprise, Ce poste me permet d'être au centre de la vie de l'entreprise.
En lien permanent avec la production, des responsables d'ateliers au opérateurs, mais aussi avec les personnes travaillant au sein des services commerciaux, marketing et achats. Cela me permet, d'avoir un oeil sur la qualité global, de permettre une amélioration continue, chaque personne travaillant au sein de Florensuc et un acteur de cette amélioration.
Une bonne communication, me permet de pouvoir résoudre très vite, les réclamations, en comprenant le problème et ainsi remonter à leurs sources.
Mes missions au sein du service qualité sont très variées, ce qui me permet de pouvoir approfondir chacune d'elles au fur et à mesure, en voici une liste non exhaustive :
- Audits hygiène/sécurité alimentaire :
- Audits internes :
- Audits traçabilité :
- Audit verre et plastique dur :
- Audit nettoyage des locaux
- Évaluation des fournisseurs
- Mise à jour des manuels HACCP
- Indicateurs qualité mensuels :
- Réunion qualité mensuelle :
- Contrôle produits finis mensuels :
- Réclamations clients/non-conformités :
- Analyses microbiologiques, physico-chimiques et allergènes
- Rédaction de procédure
- Mise à jour du livret d’hygiène et sécurité
- Suivi essai cuisson
Cela fait maintenant 10 mois que je suis chez Florensuc,et j'espère conserver mon poste afin d’approfondir mes connaissances et d'acquérir de l'expérience dans le domaine de la sécurité alimentaire, pour pouvoir par la suite apporter une valeur ajouté à ma future entreprise en y apportant mes connaissances.
