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Compass Group France
- Directeur Fidélisation Ventes opérations Eurest
Châtillon
2017 - maintenant
Services B to B to C : restauration d’entreprises, facility management
-Commercial : relations clients, pilotage du portefeuille de 200 ME avec CRM, business revue des périmètres opérationnels, reconduction de contrats en gré à gré ou réponse à appel d’offres, marchés publiques, stratégie d’élaboration des offres, innovations, concepts marketing, digital avec logiciel proposal management, soutenances, négociations internes, externes.
-Financier : étude de rentabilité, analyse de comptes d’exploitations actuels, futurs avec investissements, optimisation, plans d’actions opérationnelles.
-Management : pilotage de projets en transverse assistante, attaché commercial
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Elior Restauration
- Senior Manager Marketing SI sur CA 950 M€
Courbevoie
2008 - 2017
Services B to B, B to C
* Plan marketing stratégique par marché, Mix produit, synergies groupes, déploiement d'outil de proposal management, CRM.
- Création test lancement de nouveaux concepts, services, gammes de produits
* Engagements autour de la qualité de services, perçue, produite
* Communication, site internet, repositionnement de marque, d'enseigne, publicité, partenariat
* Pilotage du Mix marketing, des offres par segment de marché, création de valeur : évolution, administration, systèmes d'informations, outils digitaux, périmètre 1300 points de ventes.
Plan d'optimisation de la marge : catégorie management des achats, lean management 3 M€/an d'économies
- Amélioration des marges opérationnelles, de la satisfaction convives, conduite du changement.
* Management, réorganisation d'équipe jusqu'à 8 Personnes
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Intermarché -
- Directeur Marketing Communication d'Enseigne Restauration Commerciale
Vert-le-Grand
2005 - 2007
- Marketing stratégique B to C : diagnostic d’enseigne, études quali, quanti avec Ipsos. Refonte de la plateforme, de l’architecture de marque, logo, du positionnement, du mix,des gammes de produits.Benchmark, veille concurrentielle
- Marketing opérationnel B to C : test et lancement de nouvelles gammes de produits, 9 campagnes publi promo par an, programme de fidélisation, trade marketing, partenariats, contrôle de la rentabilité des actions. CA :+ 13 % par an
- Communication : externe, interne, institutionnelle, promo, briefs agences, régie, média planning, Publicité : TV, radio, presse pro, hebdo, gratuits, prospectus, séances photos, enregistrements en studio avec l’ambassadeur d’enseigne, relations presse, site www.restaumarche.com, emailing, sponsoring voile, budget géré : 1,85 M€
- Développement : stratégie, outils de prospection, de vente, de recrutement de franchisés, coordination des prospecteurs
- Management : encadrement de 2 personnes, coordination d’équipes projets transversales.
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Stilic Force
- Consultant marketing ventes
2004 - 2004
- Etudes, quali, quanti, diagnostics, gestion des gammes de produits décoratifs, packaging, optimisation du Mix, développement des parts de marchés, tests, lancement. Organisation des salons professionnels, animations, évènementiel, fidélisation des réseaux de distribution, merchandising, GMS, B to B.
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Sogeres, Groupe SODEXO
- Chef de Produit Senior
Boulogne-Billancourt
1999 - 2003
- Marketing stratégique B to B, B to C. Etudes, fidélisation, clients, consommateurs Ipsos. Budget géré : 450 K€
- Marketing opérationnel : développement du chiffre d’affaires,des marges par la création, le lancement, la promotion de nouveaux concepts, gammes de produits alimentaires, services, enseignes de restauration, trade Marketing sur 750 points de vente.
- Communication : création d’ILV, contacts presse, rédaction de communiqués, plaquettes, choix des médias,salons,web.
- Management: recrutement, encadrement de deux chargés de projets marketing, stagiaires, coordination d’équipes projets.
- En services de restauration d’entreprise, commerciale, santé, scolaire, évènementielle, au niveau national.
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RIEM BECKER Traiteur de Prestige
- Chef de Marché, Responsable Développement grands comptes
1993 - 1998
- Chef de Marché Traiteur produits frais en Grande Distribution : création, développement du concept, de la gamme, ilv, de la distribution, référencement Auchan, Monoprix, implantation commerciale, management de 2 Pers., C.A.1998: 0.8M€
- Commercialisation, organisation de réceptions de relations publiques, événementielles, salons, gestion de sites de restauration : prospection à l’international, élaboration des offres, négociation, fidélisation. Stratégie commerciale, analyse des ventes des marges, supports de communication ciblés. Création de produits, concepts. Négo fournisseurs.
- Management de personnel sur sites prestigieux. Certification ISO 9002, CA x 2 en 5 ans,1998 : 1.2 M.€
