Thierry PIAT

En résumé

Entreprises

• Transgourmet - Responsable Entrepôt Boulangerie-Pâtisserie Lorraine Sud

  VALENTON 2015 - maintenant Gestion du dépôt : 15 personnes. Gestion des stocks, Approvisionnements; Gestion et optimisation des 6 tournées journalières de livraison; Gestion et optimisation des préparations de commandes; Optimisation du stockage; Gestion des DLC des produits frais et surgelés; Garant du respect des normes de sécurité, du respect de la législation;

• MoryGlobal - Contrôleur de gestion région Alsace-Lorraine-Champagne-Ardennes

  VILLEPINTE 2014 - 2015 Rattaché directement au Directeur Régional, j'ai la responsabilité du contrôle de gestion des 9 agences de la région représentant environ 500 salariés pour un CA annuel de 100 millions d'euros. (Première région du groupe avec 25 % du chiffre)
  Principales responsabilités :
  - Mise au point de tableaux de bord; Analyse des comptes de charges avec détermination d'objectifs.
  - Élaboration des objectifs annuels, présentation à la direction nationale puis suivi avec les directeurs d'agence.
  - Présentation et analyse des résultats d'exploitation mensuels au Directeur régional et Directeurs d'agence.
  - Contrôle de l'activité, des marges, de la rentabilité, de la productivité, de la qualité a l'aide d'indicateurs journaliers, hebdomadaires ou mensuels
  - Construction de tableaux pour les réunions régionales et participation aux réunions avec prise de parole.
  - Participation active aux réunions nationales de contrôle de gestion pour la construction des outils et analyses des résultats.
  - Calcul des primes de performances pour les responsables d'agences.
  - Création de PowerPoint pour la présentation de l'activité et des résultats des agences
  - Correspondant et formateur régional du programme Peopulse pour la gestion des intérimaires

• Home Institut - Responsable Achat, Approvisionnements, Supply Chain. Membre du comité de direction

  1989 - 2011 RESPONSABLE DES ACHATS ET DES APPROVISIONNEMENTS
  - Volume d'affaires = 7 à 9 millions d'euros
  - 300 fournisseurs dont 50 % à l'étranger.
  - Achats de matières premières, d'emballages et d'accessoires dans le monde entier avec de fréquents déplacements en Asie
  
  RESPONSABLE SUPPLY CHAIN
  Responsabilités :
  - Calcul des quantités de produits à fabriquer en fonction des stocks, de l’historique des ventes, des variations saisonnières, des données commerciales.
  - Planification des fabrications et des quantités optimums de fabrication.
  - Gestion des stocks composants et produits finis : plus de 500 références produits, 10 000 composants. Valeur moyenne des stocks = 4 millions d’Euros
  - Prix de revient et rentabilité des produits
  - Nomenclature des produits
  - Contrôle et valorisation de l'inventaire
  - Management des services Design, Sérigraphie et Sous traitance extérieure
  - Conduite et animation des réunions des chefs de service

• SCPE (Groupe Entremont) - Ingénieur recherche et développement

  1988 - 1988 Responsabilités
  - Prix de revient
  - Optimisation des pertes de matières premières.
  - Création et mise au point d'un emballage novateur.
  - Optimisation de la productivité des lignes de conditionnement :
  
  Résultats :
  - Diminution des pertes de 50 %
  - Augmentation de 5 % du temps réel de production machine
  

• ELNOR (Adhérent YOPLAIT) - Responsable laboratoire, qualité et comptabilité matière

  1985 - 1988 - Encadrement de 6 personnes au laboratoire
  - Suivi et gestion de 3 ateliers extérieurs de pré-emballage de fromages
  - Suivi et limitation des pertes matières : Lait, matières protéiques et matières grasses
  - Mise au point de l'affinage des meules d'emmental sous film plastique

Formations

• IAE De Nancy

  Nancy 2013 - maintenant Master 2
  
  Administration des Entreprises - Formation continue

• ENSAIA

  Nancy 1983 - 1984 DESS Laiterie

Réseau

• Alexis SAYER

• David DOS SANTOS

• Emmanuel HAHANG

• Florian SALVAN

• Isabelle DE OLIVEIRA

• Jean Marie HERVIEUX

• Jean-Pierre FAVIER

• Julie TACHOUSIN

• Michel URIOT

• Xavier DUPREZ