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O'tera Illies
- Responsable de rayon Crèmerie / Boulangerie-Pâtisserie / Accueil
2019 - maintenant
Préparation de l'ouverture du magasin,
- Recrutement/formation des nouvelles équipes
- Référencement des producteurs
- Définition des objectifs chiffrés du compte d'exploitation du périmètre
- Définition de la gamme / des prix / cadences de livraison / 1er commande
Ouverture du magasin
- Définition et suivi de la stratégie humaine et commerciale du périmètre.
- Animation d'une équipe de 5 personnes (entretien mensuel, accompagnement dans la définition et l'avancé de leur projet professionnel, définition et suivi de leurs missions)).
- Accompagnement des Partenaires dans le développement de leurs activités.
- Gestion des approvisionnements quotidiens
- Garant des normes d’hygiènes et de la réglementation.
- Social : Plannings, Paie, Contrat.
- Responsable recrutement du magasin
- Garant des fluxs monétaire du magasin
- Co-Responsable de l'expérience client
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O'tera Du Sart
- Responsable de Rayon Crèmerie / Accueil
villeneuve d'ascq
2019 - 2019
Gérer et animer un centre de profil de 2.9 millions de CA et de l’accueil du magasin avec une équipe de 11 personnes :
Gestion des hommes :
- Recrutement et formation des équipes.
- Accompagnement dans la définition du projet professionnel de chaque collaborateur.
- Management quotidien : entretien individuel mensuel et annuel, définition et animation de mission personnel à chaque collaborateur.
- Social : Plannings, Paie…
Relation Partenaire
- Référencement de nouveau partenaire en circuit court.
- Définition d’une stratégie commerciale commune pour lui permettre de se développer sereinement
- Sensibilisation des partenaires sur les besoins clients et les enjeux à venir.
Relation Clients
- Education des clients au bien mangé et au respect de la saisonnalité
- Education des consommateurs à l’usage des produits.
Gestion de l’animation commerciale
- Ecriture avec les équipes d’un projet pour le rayon.
- Pilotage d’activité de l’unité commerciale : définition des objectifs annuels.
- Suivi quotidien du compte d’exploitation.
- Gestion des approvisionnements quotidiens.
- Animation commerciale du rayon.
Responsable de l’accueil
- Responsable de la formation en interne.
- Organisation et planification d’événements (fête des producteurs, jeux concours, activités pour les enfants,...).
- Animation du Facebook.
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O'tera Du Sart
- Responsable de rayon crèmerie / Reception
villeneuve d'ascq
2017 - 2019
Gérer et animer un rayon de 2.8 millions de CA et de la réception du magasin avec une équipe de 6 personnes :
Gestion des hommes
Relation Partenaire
Relation Clients
Gestion de l’animation commerciale
Responsable de la réception
- Optimisation dans la gestion des flux d’entrée du magasin
- Agréage des marchandises
- Gestion des entrées en stocks
- Animation des interactions avec les différentes unités commerciales du magasin.
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O'tera du Sart
- Responsable de rayon Fruits et Légumes
villeneuve d'ascq
2016 - 2017
Gérer et animer un rayon de 4.8 millions de CA avec une équipe de 9 personnes :
Développer le CA et accroître la rentabilité des rayons (Gestion du compte d'exploitation, définition d'un projet et d'objectifs chiffrés)
Gestion des hommes :
Relation Partenaire
Relation Clients
Gestion de l’animation commerciale
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O'tera du Sart
- Responsable du rayon fruits
villeneuve d'ascq
2015 - 2016
Gérer et animer un rayon de 2 millions de CA avec une équipe de 5 personnes :
Développer le CA et accroître la rentabilité du rayon (Gestion du compte d'exploitation, définition d'un projet et d'objectifs chiffrés)
1) Gestion des hommes
2) Actions produits
3) Relations producteurs
4) Relations consommateurs
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O'tera du Sart
- Second de rayon Fruits et Légumes
villeneuve d'ascq
2015 - 2015
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BIO3G
- Technico commercial
Merdrignac
2013 - 2015
Technico-commercial agricole chez Bio3G,
Responsable du secteur agricole : partie nord des départements 59 et 62 au sein de l’équipe Nord Pas de Calais/Somme/Oise (11 technico-commerciaux)
- Conseiller commercial en agro-fourniture de produits naturels à fortes valeurs agronomiques. Produits conçus à partir de solutions innovantes et brevetées, moins coûteuses et plus pérennes pour la Production Animale et Végétale (activateurs de sol, stimulateurs de croissance végétale, valorisateurs de rations et de déjections animales)
- Suivi technique et accompagnement des clients: prélèvements et analyses des résultats
- Responsable de la prospection du secteur en question. Création de 71 clients depuis la prise en charge du secteur.
- Véhiculer des bonnes pratiques agronomiques dans un environnement climatique et économique en constante évolution tant au niveau Européen qu'à l'International.
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Decathlon
- Chargé de projet ISO 14 001
Villeneuve d'Ascq
2012 - 2012
Mise en place d’un système de management environnemental (SME) pour les fournisseurs animés en environnement.
- Animation d’un groupe travail de 10 personnes et création d’un nouveau référentiel d’évaluation environnementale
- Hiérarchisation des impacts environnementaux évalués (Energie, Eaux, Déchets…) et mise en place d’une ROAD MAP
- Accompagnement de cette démarche environnementale en externe : formation et accompagnement au projet des utilisateurs, création de support de bonnes pratiques et d’outils Excel de suivi des actions correctives
- Définition des exigences sur l’eau propre au réseau Oxylane
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Intertek RDC
- Assistant chef de projet en environnement en bureau d’étude
London
2011 - 2012
Création d’un outil excel évaluant les impacts environnementaux pour la production d’un meuble d’agencement de l’entreprise BURIE
- Définition des besoins de l’entreprise
- Identification des entrants et des sortants issus de la production de l’entreprise
- Utilisation du logiciel Simapro pour mesurer leurs impacts environnementaux (analyse multicritères : impact sur l’eau, épuisement des ressources naturelles, eutrophisation…)
- Formation à l’outil des futurs utilisateurs
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Golf de Merignies
- Assistant chef de projet
2011 - 2011
Etude d’impact environnemental sur la biodiversité entre un golf et une exploitation agricole sur 110 hectares
- Identification des produits phytosanitaires épandus sur le golf
- Bibliographie sur les produits phytosanitaires épandus dans la région
- Recensement de la biodiversité sur le site
- Proposition de pistes d’améliorations pour favoriser le développement de la biodiversité sur le site (Bandes fleuries, nichoirs pour oiseaux, zones humides…)
- Publication du rapport sur internet.
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Projet de 3éme année ISA
- Chargé d’étude de Projet Agricole
2010 - 2011
Expertise technico-économique de la conversion d’une exploitation conventionnelle en agriculture biologique.
- Etude juridique pour faciliter le changement de statut de la structure
- Etude d’impact économique et environnementale sur le fonctionnement global de l’entreprise, à court et moyen terme
- Proposition d’une nouvelle rotation à mettre en place pour ce type d’agriculture
- Identification des nouveaux débouchés pour les produits « BIO »
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Eaux du Nord
- Assistant ingénieur
Lille
2010 - 2010
Etude d’impact du changement climatique sur la gestion de la ressource en eau
- Recherches bibliographiques sur le changement climatique pour la région du Nord-Pas-de-Calais
- Réalisation d’un dossier de synthèse
- - Définition de la stratégie de l’entreprise et recommandation à l’entreprise pour protéger la ressource en eau
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Musueum Hotel (Nouvelle Zélande)
- Expérience salariale
2009 - 2009
Serveur puis formateur au sein de l'entreprise.
Expérience conclue par une lettre de recommandation de l'employeur.
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Ferme Herman
- Stagiaire
2008 - 2008
Immersion professionnelle dans un environnement au départ inconnu (responsable de la traite, suivi des cultures, ouvrier durant la moisson)
