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Vincent DELCOURT

LAON

En résumé

20 années d’expériences en Management opérationnels, Direction d’exploitation, Direction de sites en Restauration, Retail et Loisirs.
Gestion de sites et activités complexes et variées, intégrés ou franchisés jusqu’à 10 points de ventes et 110 personnes.
Développement de l’activité commerciale et opérationnelle en B2C et B2B
Développement de Partenariats et Relations Concédant.
Management d’équipes multi culturelles et multi fonctionnelles/ Management du changement et de la transformation/ Gestion de Projets /Optimisation des coûts et des structures.
Homme de terrain, pragmatique et déterminé qui mobilise et engage ses équipes dans des projets de transformation et de développement, pour atteindre les objectifs fixés en valorisant la performance opérationnelle (individuelle et collective) et la relation client.
Pilotage IRPs CE, DP et CHSCT
Compétences :
#Management opérationnel #Management de projet #Conduite du changement #Budget #Gestion #Animation de réunion #Service Client #Relation Concédant #Relation Franchiseur #Recrutement #IRPs #MICE

Mes compétences :
Manager
Gestion

Entreprises

  • Elior Group / Elior Entreprises - Directeur de Site

    2014 - maintenant Elior Concessions, Marché Loisirs,
    Directeur de la Restauration, Center Parc Domaine de l'Ailette.

    Responsabilités opérées dans le respect des engagements contractuels avec le concédant et des engagements de qualité envers les clients du parc.

    Management des équipes opérationnelles des activités et des services supports: RH, Contrôle de Gestion.
    Garant du respect de la réglementation en matière d'emploi, en matière d'hygiène et de sécurité sur le site. Anime les réunions des Instances Représentatives du Personnel. (CE, DP, CHSCT)

  • Groupe Partouche - Directeur Restauration

    Paris 2010 - 2014 4 restaurants - 3 Bars - 4 Salles de Séminaire - 1 salle de spectacle modulable (jusqu'à 1200 places) Effectifs : +/- 80 personnes.
     Responsable de l'atteinte des résultats (CA/EBITDA) des activités hors-jeux.
     Animation des équipes opérationnelles des activités et des services transverses: Commercial, contrôle de gestion et économat.
     Elaboration des budgets.
     Elaboration des cartes, des offres commerciales et des actions afin de développer le CA à travers la fidélisation de nouveaux clients.
     Gestion des relations avec les services supports : RH, DAF, communications et marketing, évènement-spectacle.

  • Elior - Directeur de Site

    Courbevoie 2007 - 2010  Responsable de l'atteinte des objectifs commerciaux, managériaux et économiques du site.
     Organise le site, anime, encadre et participe à l'évolution de l'équipe.
     Anime les réunions des instances représentatives du personnel
     En charge des relations partenaires (concédants, franchiseur, élus locaux)
     Relations avec les services supports, RH, Paie, Contrôle de Gestion, Comptabilité, Maintenance, achats.

  • Elior - Manager

    Courbevoie 1998 - 2007 Assiste le directeur de Site dans ses missions au quotidien de gestion, d'animation d'équipe, d'accueil et de service client.

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Annuaire des membres :