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Yvann MALLEIN

VALDAMPIERRE

Electionseuropéennes 2024

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En résumé

Diplômé du master Analyses Sensorielles d'Aix-Marseille, et suite à une licence professionnelle à vocation phytochimique, je suis à l'écoute d'opportunités dans le domaine de l'analyse sensorielle, mais aussi de l'analyse de matières premières aromatiques et de parfumerie.

Mes expériences professionnelles m’ont permis de développer un esprit d’analyse et de rigueur scientifique, ainsi qu'une capacité d’adaptation à différents environnements de travail. Mes missions au sein de la société ELIXENS ont confirmé mon attrait pour le secteur des matières premières aromatiques, tandis que la société EUROFINS m'a permis de développer mes compétences en analyse sensorielle.

Plusieurs métiers m'attirent dans le secteur des matières premières comme leur évaluation ou la formulation. La facette sensorielle de ce secteur m'intéresse également.

Mes compétences :
Chromatographie liquide
Chimie analytique
Spectrométrie de masse
Spectroscopie
Analyse sensorielle
Chromatographie gazeuse

Entreprises

  • Elixens France - Technicien de développement matières premières

    2016 - maintenant - Développement de nouveaux produits, optimisation des process existants
    - Maintenance du parc analytique (principalement chromatographie gazeuse), et développement de nouvelles méthodes

  • Eurofins Scientific - Chargé d'études

    Nantes 2015 - 2015

  • Elixens France - Stagiaire

    2014 - 2014 Mise en place d’un projet de développement sur les gousses de vanille.
    Recherche bibliographique sur les origines des gousses de vanille, leurs spécificités olfactives et leurs caractéristiques analytiques.
    Réalisation d’extraits de vanille (notamment infusions, macérations, absolues).
    Mise en place d’un test d’évaluation gustative des extraits réalisés et synthèse des résultats sous forme de rapport et de présentation Powerpoint.
    Participation à un projet de développement CO2 : réalisation de retraitement d’extraits CO2.

  • Elixens France - Stagiaire

    2013 - 2013 Réalisation d’analyses, calibration et étalonnage de l’ensemble du matériel analytique.
    Développement d’un tableau récapitulatif de toutes les analyses sur les arômes produits par la société pour la mise en place d’un ERP.

  • Elixens France - Stagiaire

    2012 - 2012 Interprétation de chromatogrammes d’huiles essentielles.
    Développement d’un tableau récapitulatif de toutes les molécules présentes dans l’ensemble des huiles essentielles pour la mise en place d’un ERP.
    Formulation de matières premières.
    Appréhension olfactive des huiles essentielles.

  • CEA Saclay - Stagiaire

    Gif-sur-Yvette 2011 - 2011 Utilisation d’un chromatographe en phase liquide.
    Analyse d’échantillons d’air de Rouen, prestation de service pour la société INERIS.
    Découverte du fonctionnement d’un laboratoire.
    Appréhension de différentes techniques d’analyses (Spectrométrie de Masse, Chromatographie Liquide Hautes Performances)

  • Paris Caramels - Stagiaire

    Allonne 2010 - 2010 - Mise à jour de la veille règlementaire de l’entreprise.
    - Révision de toutes les fiches techniques des matières premières et des produits utilisés par l'entreprise.

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