LDC
- Chef de projet R&D
Sablé sur Sarthe
2005 - 2010
Chef de projet R&D: produits élaborés de volaille, charcuterie, panés, confits
•Conduite et animation de projets, de la conception jusqu’à l’industrialisation
•Projets à marques nationales (Le Gaulois) et réponses aux appels d’offres MDD
•Intégration des contraintes Matière première, Prix de revient, Qualité, Industrialisation et Délais
•Sélection des ingrédients adaptés aux produits en collaboration avec le responsable des achats
•Réalisation de dossiers d’investissement et test des équipements en collaboration avec le service technique
•Management de techniciens R&D
•Rédaction des spécifications et des fiches techniques produits
