Denis Thomas

Denis Thomas

Directeur, Hotel Upgrade

Propose son expertise
 

En poste chez Hotel Upgrade

Précédents : HI Life Hotel group, Hotel Metropole Monte Carlo, Groupe Bernard Loiseau, LES HOTELS BAVEREZ

 

Précédents : ESCAET, Ecole Hôtelière Notre Dame De Nazareth, Douvres La Délivrande

 

    En résumé

    Native de Bretagne en France, depuis près de 15 ans, j’exerce ma passion dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration de luxe. Après avoir obtenu un BTS en Hôtellerie / Restauration puis un Master dans l’industrie du Tourisme, j’ai réalisé ma première expérience en tant que Sales externe au sein du groupe Regina à Paris (dont Hôtel Raphaël, Hôtel Majestic et l’Hôtel Regina). Mon souvenir majeur fût l’ouverture des marchés de l’Europe de l’Est. Passionné de la haute gastronomie, j’ai ensuite saisi l’opportunité de travailler comme responsable des ventes auprès de Monsieur Bernard Loiseau. Ce fut une belle démonstration de l’art de recevoir et qui m’a permis de mieux apprécier les valeurs de la chaîne des Relais & Châteaux. En 2003, je me suis installé dans le sud de la France ou j’ai participé au nouveau positionnement de l’hôtel Métropole Monte Carlo comme directeur des ventes. Cette expérience sur près de 8 ans m’a permis de conjuguer mes deux passions du métier : être proche d’un savoir-faire maîtrisé avec comme chef de file Monsieur Joël Robuchon, tout en témoignant à travers le monde l’énergie et l’envie de faire plaisir. L’hôtel Métropole Monte-Carlo, membre des Leading Hotels of the World, a obtenu les majeurs prix d’excellence par la profession. En 2010, j’ai pris la fonction de Directeur Général du Group Hi Life à Nice, jeune groupe d’hôtels passionné et positionnant ces produits dans l’air du temps. Puis, il y a deux ans, j’ai décidé de prendre le recul nécessaire pour créer Hôtel Upgrade…

Parcours

 

Directeur

Chez Hotel Upgrade

De septembre 2012 à aujourd'hui
www.hotel-upgrade.com STRATEGIE | MARKETING | VENTES | OPERATIONS
 

Directeur

Chez HI Life Hotel group

De 2010 à 2011
www.hi-life.net Jeune groupe représentant 3 hôtels : Hi Hotel (Nice), Hi Matic (Paris), Dar Hi (Tunisie)
 

Directeur des Ventes

Chez Hotel Metropole Monte Carlo

De 2003 à 2010
www.metropole.com Restaurant Jöel Robuchon Monte Carlo (2*, guide Michelin, Yoshi by Jöel Robuchon (1*, guide Michelin) Spa signé par ESPA
 

Responsable des Ventes

Chez Groupe Bernard Loiseau

De 2000 à 2003
www.bernard-loiseau.com Resaturant Bernard Loiseau à Saulieu (3*, guide Michelin)
 

ESCAET, Aix En Provence

Master en Tourisme, ESCAET

De 1995 à 1998
Stage de fin d'étude au Ritz Paris - Direction Commerciale (6 mois)

Compétences

 
  • Conseil en Restauration
  • Expertise commercialisation d'hôtel
  • Marketing Hotel
  • Opérationnel Hotel
  • Organisation d'évènements
  • Représentation Commerciale Hotel
  • Stratégie Hotel
  • Tourisme

Langues parlées