Elluard FREDERIC

En résumé

Entreprises

• Akena

  maintenant

• CHAINE DES HOTELS AKENA - Directeur Technique

  2009 - maintenant Suivi du réseau de franchise en terme d'exploitations
  Dévellopement pour le compte d'investisseurs (Affiliation,Construction)
  Responsable des achats

• DYNAMIQUE HOTELS MANAGEMENT - BALLADINS - Directeur technique

  2006 - 2009 Direction du service technique (Encadrement de 16 Techniciens)
  Elaboration du nouveau Projet de Marque BALLADINS
  Direction du service Sécurité Incendie
  Mise en place, Organisation et gestion du service Assistance Maitrise d'Ouvrage (4 Personnes)

• CHAINE DES HOTELS AKENA - Directeur des Exploitations

  2002 - 2006 Suivi de l'exploitation courante pour le compte d'investisseurs
  Affiliation d'établissements existants
  Suivi de construction
  Responsable des achats pour le groupe

Formations

• Lycée Jeanne D'Arc St Ivy

  Pontivy 1992 - 1994 bac pro cuisine

• LYCEE HOTELIER NOTRE DAME (St Meen Le Grand)

  St Meen Le Grand 1990 - 1992 RESTAURATION

Réseau

• Amaury SIMON

• Annabelle ANGOT

• Ayari RIDHA

• Claire AUDREN

• Frank BATTISTETTI

• Jean Alexis BIDI

• Jean-Michel BOURDET

• Manon BECOURT

• Pascal FAVRE