Lucie Thual

Lucie Thual

Chef de Projet R&D, Laïta

A l'écoute d'opportunités
 

En poste chez Laïta

Précédents : Groupe Savencia, LDC, Ghisetti 1870 France

 

Précédents : ENSAIA (Ecole Nationale Supérieure D Agronomie Et Des Industries Alimentaires), Université De Lorraine, IUT Nancy Brabois

Parcours

Chef de Projet R&D

Chez Laïta

De janvier 2016 à aujourd'hui
LAITA : Laiterie du Val d'Ancenis - Gestion de projet d’innovation et d’amélioration continue de la conception à l’industrialisation. - Interaction avec les équipes marketing, achat, production, qualité et contrôle de gestion. - Contact fournisseurs : ingrédients, machines. - Veille produit et ...
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Chef d'Equipe Production Fromagerie

Chez Groupe Savencia

De janvier 2014 à janvier 2016
Groupe Savencia (anciennement Bongrain) : site Tessier à Cornillé-les-Caves (49) Fromage pâte molle - Encadrer une équipe de 100 personnes (35 personnes sur 3*8). - Garantir la bonne réalisation du programme de fabrication sur le terrain. - Responsable de zone : pilote de projets, ...
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Ingénieur R&D/Production

Chez LDC

De avril 2013 à décembre 2013
- Caractérisation de nouveaux procédés de cuisson. - Essais sur lignes, analyses sensorielles et exploitation des résultats. - Industrialisation des paramètres retenus. - Mise en place d’indicateurs de suivi (rendement, matière, économique).
 

Stage en Recherche et Développement

Chez Ghisetti 1870 France

De juin 2011 à août 2011
- Gestion de projet : Recherche bibliographique, essais sur ligne et étude statistique. - Amélioration des modes opératoires pour le plan de nettoyage et la désinfection.
 

Université De Lorraine, Nancy

1ère année Master BAAN (Biotechnologie-Agro-Alimentaire-Nutrition), Université de Lorraine

De septembre 2010 à juin 2011
Biochimie alimentaire et travaux pratiques, nutrition, microbiologie, études de publications scientifiques
 

IUT Nancy Brabois, Villers Les Nancy

Diététicienne, Génie Biologique option diététique

De septembre 2007 à juin 2009
 

Compétences

 
  • Amélioration continue
  • Biochimie alimentaire
  • Fromage
  • Gestion de projet
  • Management
  • Nutrition
  • Process
  • Production
  • Voir toutes les compétences (10)

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • voyages
  • équitation