Paris2013 - 2016Gestion des équipes de moulage jambons et de cuisson.
Coordination avec les ateliers amont et aval.
Gestion d'une trentaine de personnes réparties en 2x8.
Cooperl Brocéliande-ALH
- Assistante qualité produit
2007 - 2013- Evaluation des fournisseurs de matières premières carnées et gestion des réclamations fournisseurs
- Suivi de la traçabilité des produits du site
-Gestion des non conformités
- Mise en forme de référentiels visuels en respectant les cahiers des charges client
- Formation du personnel au tri visuel sur ligne
- Mise à jour documentaire
- Mise en place des panels hebdomadaires
- Surveillance et suivi des contrôles de gaz et de poids effectués sur les produits finis
- remplacement de la laborantine (prélèvements à l'aide lingettes et de pétrifilms; produits finis et semi-finis; analyses bactério et dosages chimiques...)
- Utilisation de Freeweigh
