Audrey L'YVONNET

En résumé

Entreprises

• EUROGERM - Stage

  SAINT-APOLLINAIRE 2014 - 2014 Développement d'un ingrédient de panification à base de farines de graines germées
  Missions confiées:
  Elaboration d'une stratégie de développement et du plan d'action expérimental, manipulations en laboratoire et tests en panification. Réalisation des tests, analyses, présentation et validation de la recommandation.
  Résultats : validation des conclusions de l’étude et de la recommandation d’action.
  

• CERELAB - Ingénieur

  SAINT-QUENTIN 2013 - 2014 Analyse HACCP sur un Aliment Diététique Destiné à Des Fins Médicales Spéciales dans le but d'augmenter sa DLUO.
  Missions confiées : identification des points critiques microbiologiques du process et
  évaluation de la qualité du produit lors de la conservation.
  Réalisation des tests, analyses, présentation et recommandation d'action.
  Résultats : Validation de la recommandation d'action et augmentation de la DLUO de
  
  55 % (9 à 14 jours).

• University of Limerick - Stagiaire recherche

  2013 - 2013 Démarche de recherche appliquée : programme européen de prévention du diabète de type 2.
  Missions confiées : culture cellulaire, élaboration et réalisation d'expériences, rédaction des protocoles optimisés.
  Résultats : Publication scientifique sur les effets des peptides du lait.
  
  

• AGROSUP DIJON - Projet d'étude Entrepreneuriales

  DIJON 2012 - 2013
  Développement d'une purée de fruits "santé" à base d'açaï.
  Missions confiées : élaboration d'une stratégie de lancement d'un nouveau produit :
  définition de l'ensemble du mix marketing et de ses spécificités techniques.
  Réalisation d'un prototype et évaluation sensorielle.
  Résultats : Validation du plan marketing produit et de la recette.

• Union Laitière Normande UK - Stage de fin de DUT

  2011 - 2011 Union Laitière Normande UK, Westbury, England (Groupe Bongrain):
  Etude d'optimisation et de rationalisation des conditionnements pour Marks&Spencer: étude d'opportunité globale (industrielle, financière, client) et recommandation de mise en place.
  
  
  Informatique
  Excel, Powerpoint, Word :Utilisation courante
  Programmation et calcul mathématique:
  Utilisation des fonctions courantes de Matlab
  Logiciels de statistique et analyse de données:
  Utilisation courante de SAS et SPSS
  
  Logiciels de programmation: Première approche et prise en main du logiciel ProPhyPlus (ProSim)

Formations

• AGROSUP DIJON (Dijon)

  Dijon 2011 - 2014 Ingénieur agroalimentaire
  
  
  Compétences acquises : techniques et pratiques des process alimentaires ; études de
  cas en microbiologie industrielle et nutrition ; mise en œuvre des techniques
  analytiques, traçabilité et qualité , techniques du marketing produit et segmentation
  marché.

• IUT Saint Nazaire

  Saint Nazaire 2009 - 2011 DUT
  
  Compétences acquises : études de cas appliquées sur les process et microbiologie
  alimentaires ; génie des procédés alimentaires et microbiologiques.

Réseau

• Anaïs DIARD

• Clémence LAUNOY

• Clotilde CÈS

• Gérard MILLION

• Hélène RANGER

• Hervé L'YVONNET

• Jean-François CAVIN

• Laurianne LARNAUD

• Pauline YANA

• Timothée ARAR-JEANTET