Dutilloy LOUISE

En résumé

Entreprises

• Fromageries Bel Production France - Responsable production

  Production | Mayenne 2020 - maintenant

• Lactalis - Société Laitière de Mayenne - Adjoint Fabrication Secteur Lait

  2014 - 2020 Ateliers fabrication (tour de séchage et caséinerie) de 13 conducteurs en 3x8
  
  Manager la sécurité, la qualité et la production
  Planifier la production et le personnel
  Suivre les indicateurs et piloter l'amélioration continue
  Gérer les projets et chantiers
  Animer le changement (process, méthodes...)
  Former le personnel aux nouveaux équipements, process

• Lactalis - Société Fromagère d'Orbec - Adjoint Fabrication

  2012 - 2014 Atelier de 35 personnes travaillant en 3x8
  
  Gérer l'ensemble des Paramètres Technologiques, des Bonnes Pratiques de Nettoyage, des Modes Opératoires
  Maîtriser les procédures qualité afin d'assurer la sécurité alimentaire des produits
  
  - Vérifier le respect par les pilotes des Pré-Requis et des CCP
  - Faire le suivi analytique des fromages
  - Vérifier, surveiller et valider l'ensemble des enregistrements des données de production sur les feuilles et les logiciels
  - Mesurer les pertes matières
  - Faire le planning du personnel
  - Analyser les dysfonctionnements et les arrêts des équipements de fabrication
  - Proposer des plans d'amélioration pour atteindre les objectifs Qualité et Productivité
  - Former le personnel aux nouvelles installations
  - Appliquer et faire appliquer la politique Qualité, Hygiène et Sécurité de la Direction
  
  Remplacement du Responsable Emballage
  - Ordonnancer les lignes de production
  - Planifier le personnel en production
  - Suivre et analyser les indicateurs de production
  - Identifier les axes d'amélioration au sein de l'atelier

• Lactalis - Société Fromagère de Charchigné - Adjoint Plannification-Ordonnancement au Conditionnement

  2010 - 2012 Atelier Conditionnement : 120-130 personnes travaillant en 3x8
  
  Garantir le conditionnement du produit en quantité, coûts, délai et qualité dans un environnement sécurisé
  
  - Ordonnancer les lignes de production.
  - Planifier le personnel en production.
  - Organiser et anticiper les besoins en Ressources Humaines (planning,congés, recrutements, formations...).
  - Organiser les moyens techniques en planifiant les actions de la maintenance préventive et curative, le nettoyage...
  - Manager les collaborateurs.
  - Informer sa hiérarchie.
  - Mettre en place et analyser les indicateurs de production.
  - Analyser et prioriser les axes d'amélioration au sein de l'atelier.
  - Faire appliquer les règles de qualité, sécurité et environnement.
  - Proposer des plans d'actions pour garantir la qualité, la sécurité...
  - Participer à la mise en place de nouvelles organisations et développements.
  
  Autre mission réalisée :
  - Optimiser les outils d’ordonnancement (Logiciel Preactor avec interface LogUsi) et du planning personnel (Logiciel Synthetis, Application People Force)

• Lactalis - Société Fromagère de Charchigné - Chef d'équipe au Conditionnement

  2009 - 2010 Atelier Conditionnement : 120-130 personnes travaillant en 3x8
  
  Garantir la production demandée en terme de quantité, coûts, délais, qualité dans un environnement sécurisé.
  
  - Organiser, manager (intégrer,former, évaluer..) et animer (déléguer, responsabiliser, transmettre les consignes, contrôler, écouter..) une équipe de 30 à 40 collaborateurs.
  - Rendre compte à sa hiérarchie.
  - Appliquer les standards coûts, budgets définis.
  - Enregistrer et analyser les données de production.
  - Piloter, contrôler les différents paramètres de production.
  - Apporter des actions correctives et proposer des actions d'améliorations
  - Proposer des améliorations techniques et organisationnelles à sa hiérarchie.
  - S'impliquer dans les essais (process, machines, produits...).
  - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiéne et de qualité ainsi que les règles environnementales et de sécurité (animations breaks sécurité).
  
  Autres missions réalisées:
  - Optimiser le nettoyage de l'atelier conditionnement en termes d'organisation, de méthodologie, de productivité et de fiabilité en préservant l'efficacité du nettoyage et la sécurité des salariés.
  - Concevoir et réaliser un module de formation du personnel sur une nouvelle ligne de conditionnement de l'atelier et déployer la démarche sur l'ensemble de l'atelier.

• Lactalis - Société Laitière de Retiers - Chef de projet Production/Qualité

  Laval 2008 - 2008 Améliorer de la qualité bactériologique des produits traités et préparés par l'atelier Quai-Réception-Traitement (6 mois)
  - Veille scientifique : bactériologie, nettoyage, désinfection, traitements thermiques
  - Révision des plans d'échantillonnage
  - Analyse microbiologique en mode cinétique
  - Exploitation et interprétation statistiques des résultats
  - Etude de la traçabilité
  - Enquête inter-usines
  - Proposition des solutions
  - Optimisation des paramètres de production et du NEP
  - Chiffrage, budgétisation...
  Pour :
  - Maitriser la qualité des produits finis
  - Anticiper les dérives des procédés de fabrication
  - Réduire les coûts de non qualité de l'atelier

• Labojuice B.V - Chef de projet R&D

  2007 - 2007 Élaborer et développer de boissons fruitées allégées en sucre et fonctionnelles (3 mois)
  - Etude de marché
  - Veille scientifique (réglementation, nutrition)
  - Prospection auprès des fournisseurs
  - Formulation
  - Test de vieillissement
  - Analyses sensorielles
  - Estimation des coûts matières premières

• Le Domaine Picard - Conducteur Conditionnement

  Villers-Bocage 2006 - 2006 Conditionner sous vide des terrines (3 semaines)
  Trancher et conditionner sous atmosphère protectrice des produits frais (3 semaines)

• Dailycer - Chef de projet Contrôles qualité

  2005 - 2005 Étudier la fiabilité de la balance de dosage associatif au conditionnement (3 mois)
  - Réalisation du plan d'échantillonnage
  - Analyses : granulométrie et humidité
  - Exploitation et interprétation statistiques des résultats
  - Réglages des paramètres de la balance
  - Recherche des causes de disfonctionnement de la balance
  - Mises en place d'actions correctives
  
  Contrôler les matières premières et les produits finis (2 mois)
  - Prélèvements sur ligne et à réception
  - Analyses des échantillons
  - Libérations des lots et stocks

Formations

• Institut Des Sciences Et Techniques Des Aliments De Bordeaux ISTAB

  Talence maintenant

• Institut Des Sciences Et Techniques Des Aliments De Bordeaux ISTAB

  Talence 2005 - 2008 Production Qualité Conception
  
  Production Qualité Conception

• IUT AMIENS (Amiens)

  Amiens 2003 - 2005 Industries Agroalimentaires et Biologiques

• Lycée Saint Riquier (Amiens)

  Amiens 2000 - 2003 Scientifique

Réseau

• Amandine DA SILVA

• Annie CUNIN

• Boudot AMANDINE

• Brulez NICOLAS

• Claire COUTARD

• Gaëlle OMNES-CAMERLYNCK

• Julie HAUMONT

• Laurent LAMOTTE

• Roselyne CANTIN

• Sabrina VALERO