Mes compétences :
Agroalimentaire
Chef d'équipe
indicateur
Indicateur de performance
Performance
Entreprises
La Quercynoise (46)
- Adjoint Responsable Fabrication
2014 - maintenant
La Quercynoise (46)
- Chef de secteur foie gras
2010 - 2014Mission globale : gestion du secteur "eveinage et emboitage du foie gras entier".
Ce poste de chef de secteur comprend les missions suivantes :
-être le garant de la réalisation des plannings de fabrication,
-mesurer les performances des équipes et être force de proposition pour les faire évoluer (productivité, indicateurs, coûts),
-participer à l'élaboration du planning hebdomadaire,
-manager les équipes du secteur (20 personnes).
Délifrance (56)
- Chef d'équipe fabrication
2008 - 2009Mission principale du poste : Gestion d'un ligne de production pâtisseries surgelées dans le respect des enjeux de productivité, de délais, de coûts et de qualité et comptant un effectif de 20 à 30 personnes.
Ce poste de chef d'équipe fabrication fait appel aux missions suivantes :
- Technique : démarrage de lignes, réglages machines, maintenance de premier niveau, gestion des pannes en relation avec le Service Maintenance.
- Humain : Management d'une équipe de 30 personnes, gestion des absences ( réorganisation de l'atelier), formation du personnel aux différents postes, gestion des conflits.
- Veiller à la qualité des produits et à la sécurité des personnes.
- Les "chiffres" : productivité, indicateurs, coûts.
- gestion des flux des différentes matières entrant dans la composition du produit fini (optimiser la consommation),
- anticiper les productions (fabrication de matières premières composant le produit fini).
Compétences développées :
- management : nouvelles compétences développées avec des équipes plus importantes en terme d'effectif (travail très manuel pour certains produits),
- organisation : jusqu'à 3 lignes de production à gérer,
- compétences techniques : outil industriel (ensacheuse, étuyeuse, injecteuses...)
- réactivité.
Conserverie D'Aucy (47)
- Chef d'équipe fabrication
2007 - 2007Mission principale du poste : Gestion d'un ligne de production de légumes en conserve et surgelés dans le respect des enjeux de performance, de délais, de coûts et de qualité et comptant un effectif de 20 personnes.
Ce poste de chef d'équipe fabrication fait appel aux mêmes missions que dans l'expérience précédente.
Compétences développées :
- Réactivité, anticipation,
- Management : développement des mes compétences en animation d'équipes,
- Sens des responsablilités.
Fromagerie Picandine (24) (Groupe RIANS)
- Stagiaire Production
2006 - 2006Stage de fin d'études.
Mise en place d'un indicateur de performance (TRS) dans un atelier de conditionnement de fromages de chèvre frais. Ce projet s'est traduit par la mise en place d'un système de recueil et d'exploitation des données, l'instauration d'un suivi du TRS et la formation du personnel à l'outil.
2005 - 2005Stage de 2 mois au sein du Service Qualité.
Ce site fabrique des produits diététiques en poudre.
Mission : mise en conformité de l'étiquetage des produits finis par rapport aux normes relatives aux allergènes alimentaires. Etude des contaminations croisées d'allergènes sur le site de production et chez les fournisseurs.
